koken op inductie

Steeds vaker wordt er in huishoudens gekookt op een inductiekookplaat. Wanneer je een pan op een inductiekookplaat zet, wordt de bodem van de pan verwarmd door elektromagnetische straling. De inductiekookplaat zelf blijft koud, maar enkel de pan wordt warm. Het is dan belangrijk om de juiste pan te hebben, namelijk:
✓ Een pan met een vlakke onderzijde;
✓ Een pan zonder braampjes;
✓ Een pan met een magnetische bodem.