| |
| |
| |
| |
INSPIRATION
SOMMERMAD TIL LUNE AFTENER - FÅ VORES BEDSTE OPSKRIFTER
I disse uger sætter vi de allersidste hvide asparges til livs, mens vi byder velkommen til søde jordbær og de nybælgede ærter. De danske råvarer topper lige nu og giver fortrinlige anledninger til at gå i køkkenet.
Vi har fundet nogle af vores yndlingsopskrifter som passer perfekt til måltider under åben himmel og høsten fra køkkenhaven netop nu. Med få greb kan du løfte din grillaften til nye højder; bag dine burgerboller selv, fyld krukkerne med hjemmelavet ketchup og syltede sager og slut aftenen af med søde desserter af sommerens bær.
Læs med og bliv inspireret til sommerkøkkenets favoritter.
JUNI
Friske jordbær og nye
kartofler er selvskrevne på
menuen, men glem ikke,
at det også er nu, der er
lækkert sommervildt at få,
og at hylden blomstrer 2-3
uger fra sankthans.
JULI
Bær, bær og atter bær.
Men husk også, at der er
friskplukkede kantareller,
den lidt besværlige, men
fantastisk velsmagende
skorzonerrod og sprøde
fennikler at få.
AUGUST
Sensommeren er fyldt
med fuldmodne frugter,
men du kan også nyde
godt af, at grøntsager som
aubergine, tomat og courgette
nu har fået sol nok til
at give smag fra sig.
SOMMERMAD
DEN FASTE GÆST OM GRILLBORDET
De færreste holder ikke af en grillet pølse eller en saftig hakkebøf i en blød burgerbolle. Det er næsten en af sommerens favoritter, så snart grillen er kørt i stilling. Optimér de velkendte livretter ved at bage dit brød selv og dyb pølserne i hjemmelavet ketchup, 'hjemmeristede løg', sylt i adskillige former og måske endda ristede svampe og en ramsløgpesto eller hvidløgsaioli.
Nedenfor giver vi dig vores bud på smagfuld tilbehør til grillklassikerne. Du kan også sagtens bruge dressingerne og tilbehøret til en sprød grøn salat eller som dyppelse til kartoflerne til samme grillaften.
Med sommermånederne følger ikke kun bare ben og sand mellem tæerne, men også et væld af nye råvarer, som bare venter på at blive spist.Vi plukker hyben og hindbær i haven og lægger sprøde spidskål og modne tomater på grillristen
| |
SOMMERMAD
HJEMMELAVEDE PØLSER
Det kan være et hyggeligt projekt at lave og stoppe sine egne pølser til grillen.
Til de her grove pølser med urter kan du bruge en rest af stegt kød eller fjerkræ til at give smag og tekstur til pølsen. Du kan variere urter, krydderier og den type kød, du bruger, helt frit. Men tilføj maks. 40-50% fortilberedt kød, hvis farsen skal hænge sammen.
| |
DET PERFEKTE TILBEHØR
Uanset om du skal nyde en burger, grillede gulerødder eller en mørbrad, så skal der tilbehør og dips til at gøre hovedretten selskab.
Du kan nemt imponere dine gæster med hjemmelavet tilbehør til sommermiddagen, og serverer du det i fine små skåle, glas og krukker er du allerede halvt i mål.
GRØNT PÅ GRILLEN
HUSK OGSÅ GRØNTSAGERNE
Når du hiver grillen frem, er det oplagt at smide bøffer og pølser på risten. Men du kan sagtens tage det grønne med ud og lægge dine favorit-grøntsager på grillen.
Halve spidskål, krydrede auberginer i skiver, champignoner med hvidløgssmør, asparges eller måske fyldte tomater med lidt gedeost på toppen. De er alle fortrinlige efter et par minutter over varmen.
Sommeren er...
At plukke hindbær og hyben. Gulerødder, krondild, havtorn og ... Grille bøffer og jomfruhummer sammen med mennesker man holder af. Ja, så er den sommer vel pludselig forbi. Vi må prøve at huske at nyde den, mens den er her
TIPS TIL GRØNT PÅ GRILLEN
Vores gastronomiske udviklingschef Jonas Astrup viser her, hvordan du helt simpelt kan bruge sommerens knasende grøntsagerne på grillen.
| |
SOMMERENS FESTER
Studentergilde, konfirmationsfest, bryllup eller rund fødselsdag. Hvis du også har måtte udskyde en af højdepunkterne for 2020, så lad os sørge for, at du kan blæse gæsterne bagover af begejstring med sommerlig menuer.
Vores kokke klarer ærterne for jer, så I kan læne jer tilbage og nyde dagen med gæsterne
DEN SØDE AFSLUTNING
SLUT SOMMERENS GRILLAFTEN AF MED EN FRISK DESSERT
Sommeren er spækket med små delikate og sødmefylde bær rundt omkring i landet. Dem du ikke når at få spist, kan du bruge i marmelader og grød. Her finder du friske sommerdesserter, med alle sæsonens røde bær.
| |
Bliv inspireret til velsmagende måltider, få kokketips
og følg med fra alle hjørner af vores madunivers.
| |
| |
| |
|
| |
Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn
Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.
Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.
Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.
| |
