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16. März 2023

 



GV-Branchentag, Claudia Nestlé-Studie
gvpraxis

Internorga | Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

Die Top 5 Learnings des GV-Kongresses

Der GV-Branchentag fokussierte die Themen, die den Entscheidern der Gemeinschaftsgastronomie auf den Nägeln brennen. Hier die Top-5-Takeaways. mehr



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gvpraxis
 

Kolumne | Schmids Denk-Zettel

Nichts ist in Butter

Mit dieser Kolumne meldet sich Burkart Schmid, Herausgeber der gvpraxis, im Jubiläumsjahr des Blattes Monat für Monat zu Wort. In diesem Jahr feiern wir den 50. Geburtstag unserer Medienmarke.  mehr
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Thomas Fedra
 

Interview | Bernd Aufderheide

"Innovative Produkte grenzen an Science Fiction"

Der langjährige Vorsitzende der Geschäftsführung der Hamburg Messe und Congress zog mit gvpraxis eine erste Bilanz der Corona-freien Internorga 2023.  mehr
Große Vielfalt: Die Lebensmittelhersteller präsentierten bewährte Produkte ebenso wie Bestseller.
Große Vielfalt: Die Lebensmittelhersteller präsentierten bewährte Produkte ebenso wie Bestseller.
Große Vielfalt: Die Lebensmittelhersteller präsentierten bewährte Produkte ebenso wie Bestseller.

Internorga 2023

Die Leitmesse in Bildern

Auf der Internorga in Hamburg kommen Gastronomen, Hoteliers und Aussteller zusammen. Auch für Caterer gab es viel zu entdecken.


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IMAGO / Gerhard Leber
 

Ausschreibung | Bundestag

Kantinen sollen öko-saisonal-regional werden

Der Deutsche Bundestag hat den Betrieb der gastronomischen Einrichtungen im Jakob-Kaiser- sowie im Paul-Löbe-Haus ausgeschrieben.  mehr
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IMAGO / snapshot
 

Ernährungsstrategie | BMEL

So will Minister Cem Özdemir die Ernährungskultur umkrempeln

Das Großprojekt Ernährungsstrategie der Bundesregierung wurde Ende Dezember 2022 beschlossen. Die Eckpunkte, und was genau dahintersteckt.  mehr
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Thomas Fedra
 

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

Künstliche Intelligenz ist kein Hexenwerk

Was passiert, wenn das, was auf dem Teller ist, plötzlich digital stattfindet? Antwort darauf gibt Hendrik Haase, Publizist, Netzwerker und Trendforscher.  mehr
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Thomas Fedra
 

Internorga 2023

Toller Abschluss der Gastronomie-Leitmesse

Rund 80.000 Fachbesucher strömten in die Hamburger Messehallen. Der Abschlussbericht und unsere gesammelte Berichterstattung auf einen Blick.  mehr
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IMAGO/Jan Huebner
 

GastroTechMap

Die wichtigsten Digital-Dienstleister für Einkauf und Produktion, Teil 2

gvpraxis.de bietet mit der GastroTechMap (GTM) Orientierungshilfe rund um die Themen Einkauf, Produktion und Ausschank. Hier Teil 2.  mehr
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ABZ-Archiv/Wachtel
 

Wirtschaft | Insolvenz-Rettung

Wiesheu rettet den insolventen Betrieb von Wachtel

Eine Zukunftslösung bietet sich für den insolventen Backofenhersteller Wachtel aus Hilden. Allerdings nicht ohne Konsequenzen für die Beschäftigten.  mehr
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Achenbach
 

Achenbach Delikatessen-Manufaktur

Veganes für die Dessert-Karte

Fünf Neuheiten fürs Dessert- und Vorspeisen-Menü präsentierte das hessische Unternehmen auf der Internorga. Vegan spielte dabei eine Hauptrolle.  mehr
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Hobart
 

Hobart

Mehrweg-Spültechnik ist "Lösung des Jahres"

Mehrweg gehörte zu den Mega-Themen der Internorga. Im Rahmen der Messe wurde die die Hobart-Untertischspülmaschine mit Top-dry-Trocknung prämiert.  mehr
 

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Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22

Mit unserem Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2021/22 erhalten Sie die wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa. more

 
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Thomas Fedra
 

Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

GV-Kongress: Die besten Bilder und Stimmen

Die Branche startet auf ihrem jährlichen Treffen in Hamburg schwungvoll ins Post-Corona-Zeitalter. Wir haben mit einigen der 300 Teilnehmer gesprochen.  mehr
 
 
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