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| | 22. März 2024 | | | München heute | | | Alles, was die Stadt bewegt | |
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gut Essen gehen macht immer SpaÃ, und es muss sich dabei keineswegs um Sterneküche handeln. Selbst noch so anerkannte Gourmetführer haben nicht immer recht, und Gutes muss auch nicht immer teuer sein. Auf der anderen Seite ist es natürlich schon spannend, alle Jahre wieder die Bewertungen der Michelin-Tester zu erfahren, und besonders spannend ist es für jene Köchinnen und Köche, die Chancen auf einen, zwei oder gar drei Sterne haben. In München gab es vor einem Jahr mit Jan Hartwig einen Koch, der mit seinem damals nagelneuen, eigenen Lokal auf Anhieb drei Sterne bekam. Fünf weitere Restaurants bekamen jeweils zwei Sterne, und elf einen Stern.
Am kommenden Dienstagabend ist es nun wieder so weit, der Guide Michelin stellt bei einer Sterne-Gala in Hamburg seine neue Deutschland-Ausgabe und seine neuen Sterne vor. Da heiÃt es wieder Zittern für eine Reihe von Köchinnen und Köchen. Erst einmal trifft das jene 17 Restaurants, die bisher schon im Michelin gelistet sind. Und dann natürlich jene, die sich Hoffnung machen auf einen Stern. Was sich da möglicherweise anbahnt und was alles eine Rolle spielt im Zusammenhang mit den Sternen, können Sie hier lesen: | |
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 | | | | Gastronomie: Was tut sich im Schlaraffenland? | | | |
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Eines kann ich Ihnen aber schon hier verraten, weil das die Michelin-Macher auch bereits öffentlich gemacht haben. Es gibt einen neuen âBib Gourmandâ für München. Damit weist der Michelin-Führer auf Restaurants hin, die ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten. Da ist dieses Mal das Gasthaus Waltz in der IckstattstraÃe, bekannt für seine österreichische Landhausküche und seine hervorragende Weinkarte, mit dabei.
Es grüÃt herzlich | |
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| Franz Kotteder | | | Redakteur München, Region und Bayern |
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 | |  | Verkehr |
| | | Autobahn A99 wird im Münchner Westen massiv ausgebaut | | | Mehr Spuren, erweiterte Ausfahrten und neue Brücken sind geplant - für bis zu 120 000 Fahrzeuge am Tag. Ein hoher Wall soll die künftigen Bewohner des Stadtteils Freiham vor Lärm schützen. Benachbarte Aubinger sind schon jetzt alarmiert. | | | | | |
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 | | | | So soll die Umstellung bei den erneuerbaren Energien bis 2040 gelingen | | Gas und Kohle sollen schon in 16 Jahren beim Heizen komplett ersetzt sein, stattdessen wird die Geothermie eine wichtige Rolle spielen. Die Pläne von Stadtwerken und Umweltreferat stoÃen auf viel Zustimmung - teils allerdings mit Bedingungen. | | | |
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 | | | | Erlebnis statt Shopping | | Eine Studie zeigt, dass München im deutschlandweiten Vergleich besonders gute Chancen auf einen gelungenen Wandel in der City hat. Doch gilt es viele Interessen zu beachten. | | | |
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 | | | | Imagefilm der Münchner Polizei: Kunstwerk oder Geldverschwendung? | | Polizisten auf der Wiesn, Polizisten im Stadion, Polizisten am Maximilianeum: Der neue Imagefilm des Münchner Präsidiums ist ein Zwischending aus Werbung für die Institution und die Stadt. | | | |
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| | | "Gerechnet habe ich mit 20 Frauen, gekommen sind 200" | | | Clare Carrington organisiert über ihren Instagram-Account Spaziergänge gegen Einsamkeit. Alle zwei Wochen läuft sie mit Fremden durch den Englischen Garten und an der Isar entlang. Das Konzept aus New York kommt in München besonders gut an. | | | | | |
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 | | | Pattisier des Jahres 2024
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| | | SüÃe Sünden mit Auszeichnung | | | André Sieber aus dem Sternelokal Camers in Hohenkammer ist Patissier des Jahres 2024. Seine ungewöhnlichen Desserts sind eigentlich zu kunstvoll, um sie zu verspeisen. âDen meisten Druck mache ich mir selberâ, sagt der Perfektionist. | | | | |
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 | | | | | | Einmal anstellen por favor! | | | Seit der Eröffnung im Februar bilden sich vor allem am Wochenende lange Schlangen vor dem El Tato. Ist das nur ein Hype oder lohnt sich das Warten? | | | | | |
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