| | | | | | Pour développer l’exploitation de fruits tropicaux, il faut en transformer une partie en jus ou en purées, très appréciées à l’exportation.
Une ligne de traitement des fruits varie selon chaque type de fruits : mangue, goyave, fruits de la passion, ananas, banane, papaye.
Cette ligne comprend : lavage du fruit et brossage, contrôle, épluchage (ananas), dénoyautage (mangue), trituration, raffinage, concentration, pasteurisation, dosage en bouteilles, bocaux ou sachets [...] | | |
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