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| | | | | | | | | | | | | | | | | Das Kochwasser von Kichererbsen, Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten landet häufig im Abfluss. Dabei lässt sich aus dem sogenannten Aquafaba ein perfekter Eischnee zaubern. Ob für Baiser, Kuchen, Kekse oder Mousse au Chocolat: Aquafaba ist vielseitig, pflanzlich und einfach herzustellen. |
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| | | | | | Hirse hat – nach dem Hafer – von allen Getreidearten die größte Menge an wichtigen Inhaltsstoffen zu bieten. Hauptsächlich ist Hirse aber eine fabelhafte Quelle für Mineralstoffe und Spurenelemente. Was du über die gelben Körnchen noch so wissen solltest, erfährst du hier. |
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| | | lege ein besonderes Augenmerk auf die Jodzufuhr |
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| | | Makrele liefert Jod und antientzündliche Omega-3-Fettsäuren |
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| | | Hühnerei wegen seines Vitamin D-Gehalts |
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| | | Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte für Zink und Selen |
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| | | Meeresalgen nur in geringen Mengen, da der Jodgehalt stark schwanken und zu einer Überdosis führen kann |
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