Årets påskemenuer er klar - vil I spise klassisk eller grønt? Påskeæg fra konditoriet

ÅRETS PÅSKEFROKOST

EN PÅSKEFROKOST FULD AF FORÅR: LIGE NU SPARER DU 10%

Intet siger forår og lysere tider mere end sprøde asparges, rabarber, laks, smilende æg og de spæde skud af ramsløg. Vores kokke tilbereder påskens højtidsretter med alle de forrygende råvarer, der titter op af jorden på denne tid.

Fyld påskebordet med lakserillette med rygeost, gammeldags modnede sild med danske rabarber, spæde salater med grønne asparges og en festlig opgradering af den klassiske tartelet, nemlig en smørbagt vol au vent, som vi fylder med forårsfrikassé.

Lige nu kan du spare 10%, hvis du bestiller inden 16. marts.- brug koden: PÅSKE10

Påskefrokosten leverer vi til hele kongeriget - også til sommerhuset.

- fra fire kuverter

- fra 175 kr. pr. kuvert

- leveret i hele landet*

Skal du holde den helt store påskefrokost, leverer vi også maden anrettet på fade og i skåle til Storkøbenhavn og omegn.

Menuen findes også i en vegetarisk udgave - læs mere nedenfor.

*fastland og brofaste øer

Gammeldagsmodnede sild med syltede danske rabarber, karse og milde perleløg

Lakserillette med rygeost, fennikel, æbler og syltede sagogryn

Vol-au-vent med forårsfrikassé på Løgismose-kylling og velouté tilsmagt med hyldeblomsteddike

PÅSKEFROKOST

VEGETARISK PÅSKEFROKOST

Det er på mange måder en taknemmelig opgave at tilberede en vegetarisk påskefrokost. For køkkenhaven er fuld af sprøde grøntsager og spæde skud, der i sig selv er en himmelsk spise. Vi har givet de klassiske højtidsretter en grøn opgradering med fuld knald på smagen - en menu, der både appellerer til kød- og grøntsagsspisere.

> Se menuen

BAG OM DEN VEGETARISKE PÅSKEFROKOST
"Når jeg går i gang med at udvikle den vegetariske påskefrokost, tænker jeg meget på at ramme de samme konsistenser og udseende, som på den klassiske menu. Jeg forsøger at bruge samme tilberedningsteknikker og skifte kødet ud med en grøntsag, der har nogle af de samme sensoriske egenskaber.

Lakserilletten bliver til rødbederillette, og vi salter og røger sellerien, som vi ville gøre det med silden og bruger endda samme lage. I stedet for kylling bruger vi tempeh, de fermenterede sojabønner, der fungerer rigtig godt i den lyse frikassé.

Det er målet, at den grønne påskefrokost skal opnå samme følelse af velsmag, mæthed og tilfredshed - også hos dem, der måske ikke normalt spiser vegetarisk"

Rasmus Boysen Schmidt, gastronomisk udvikler.

Letrøget knoldselleri med danske rabarber

Rillette af bagte og kogte rødbeder, syltede rå fennikel og sagogryn syltet i æbleeddike

MEYERS BAGERI

INGEN PÅSKE UDEN ÆG
- ISÆR DEM AF CHOKOLADE

Påsken står for døren, og det betyder dejlige æg af chokolade. I vores bagerier og i Meyers Deli frister vi traditionen tro med vores håndlavede påskeæg i tre varianter.

Vores dygtige konditorer er klar med håndlavede påskeæg af saftig marcipan, dyppet i kvalitetschokolade. Til æggejagten, gækkebrevet eller bare til dig og til deling.

I år kan du glæde dig til:

- Marcipan dyppet i mørk chokolade

- Pistacie-marcipan dyppet i lys chokolade

- Marcipan med grand marnier dyppet i hvid chokolade

Find påskeæggene på hylden i Meyers Bagerier og Deli fra fredag 13. marts.

PÅSKE
LAV DINE EGNE PÅSKEÆG

Vil du selv gøre konditoren kunsten efter, kan du finde opskriften på vores påskeæg lige her.

Vi har brugt rom og rosiner, men du kan sagtens være kreativ og bruge dine yndlingsnødder, spiritus, blød nougat, pistacie eller appelsin, og har du børnene med i køkkenet, kan æggene pyntes med glimmer og krymmel.

> Find opskriften

5 GODE RÅD FRA KONDITOREN TIL DINE PÅSKEÆG

- Brug god tid på at temperere din chokolade.

- Anvend et termometer og husk, at den optimale arbejdstemperatur for den færdigtempererede chokolade er 31-32°. Overstiger den 34°, er du nødt til at starte forfra med ny chokolade.

- Brug en god marcipan. Det betaler sig at kaste lidt ekstra penge efter en marcipan af særlig god kvalitet.

- Du kan sagtens trille dine påskeæg i hånden, men pas på, at marcipanen ikke bliver for varm og dermed blød og umedgørlig.

- Husk, at æggene skal stå og tørre 1-2 dage, inden de overtrækkes med din yndlingschokolade. Pynt dine påskeæg mens chokoladen stadig er våd.

- Hvis man har tempereret sin chokolade rigtigt, sætter den sig næsten med det samme, så det skal gå hurtigt med at pynte med drys.

Bliv inspireret til velsmagende måltider, få kokketips
og følg med fra alle hjørner af vores madunivers.

Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.

Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.

Vi passer på dine personlige oplysninger, og du kan læse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Meyers.dk Kontakt Afmeld

Afmeld nyhedsbrev

Unsubscribe