“Een oude Ghanese cacaohandelaar vertelde dat cacaohandelaren uit Ghana in ‘the early days’ naar Londen gingen om hun cacao te verkopen. Hierdoor ontstond een directe relatie en werd er actief informatie uitgewisseld over de stand van zaken op de plantages. In de loop der tijd is de markt veranderd. Afrikaanse cacaohandelaren gaan niet meer naar Europa en Europese cacaohandelaren gaan ook niet meer naar Afrika. Cacao wordt verhandeld op een termijnmarkt”, aldus Frans Pannekoek, Bean to bartender, oftewel Cacaospecialist en Supply Chain Manager bij Tony’s Chocolonely.
Dat moet anders, vindt het chocolademerk. “We produceren onze chocolade niet zelf, maar wel alles daar omheen. We willen alles weten over grondstoffen en onze leveranciers en kopen daarom ook alles zelf in. Het liefste zo persoonlijk mogelijk. Om die reden werken we met vijf Afrikaanse coöperaties samen en daar hebben we direct contact mee. Zeven of acht keer per jaar ontmoeten we elkaar ook persoonlijk.”
