VOTING

FALSTAFF SUCHT DAS BELIEBTESTE WIENER SCHNITZEL ÖSTERREICHS

In welchem Lokal schmeckt das Original vom Kalb am besten? Jetzt mitmachen und das Lieblingslokal nominieren.

»MISS CHO«

EIN 22-JÄHRIGER KÜCHENCHEF IN GRAZ MIT AMBITIONEN

Sebastian Hochstegers kulinarische Reise war bisher nichts weniger als bemerkenswert: von Schloss Pichlarn über Simon Taxacher zu den Gebrüdern Obauer und Lukas Nagl und nun nach Graz. Falstaff sprach mit dem 22-Jährigen über seine Visionen und Omas Bohnengulasch.

NEWS

»BRANCHENGEFLÜSTER«

Max Stiegl mit neuem Gastro-Pop-Up im Otto-Wagner-Areal, Salzburger Luxushotelsperrt Golfplatz zu, »Shodai Matcha« will Wienmit seinen Desserts erobern, eines der besten Lokale Kärntens sperrt zu, 20 Jahre Gastkochkonzept im Restaurant »Ikarus« im Hangar-7, Stammersdorf ist um einen »Weingarten« reicher und ein syrischer Heuriger sperrt in Nickelsdorf auf, ein Chat-GPT-Döner aus München und ein Strand mit Sand wie Popcorn, Kursalon Hübner sucht einen neuen Pächter und das »Rosewood Vienna«hat einen neuen General Manager, Herdrochade mit Norman Beitzin Bad Gastein,Lafers Wegweit weg vom Fleisch und die automatisierte Zukunftder Mittagspause,luxuriöse Neueröffnungen der Hotelbranche und Interview mit dem Hoteldirektor vom »Goldener Hirsch«.

IHRE MEINUNG IST GEFRAGT

HIER KÖNNTE IHRE LOKALBEWERTUNG STEHEN

Herausragend, durchschnittlich oder enttäuschend? Haben Sie ein außergewöhnliches Restaurant besucht oder sind Sie vielleicht auf eine Lokalität gestoßen, die Ihre Erwartungen nicht erfüllt hat? Veröffentlichen Sie hier ihre Restaurant-, Lokal- oder Bar-Kritik.

PODCAST

SIMON LOHMEYER: »ICH LASSE MICH TOTAL GERNE VON LEUTEN AN DIE HAND NEHMEN«

In Folge 62 des Falstaff-Gourmet-Podcast spricht Model, Fotograf und Weltenbummler Lohmeyer über seine aktuelle Weltreise, den stetigen Wunsch nach Veränderung und einen besonderen Model-Job in Ritterrüstung.

WEIN

DAS SIND DIE BESTEN »GELBER TRAMINER«

Elegante Vielfalt, von blumig bis exotisch: Falstaff präsentiert die besten Tropfen aus Österreich und den Nachbarländern.

AUS ALT MACH NEU

»HÄUSERL AM ROAN« IN NEUEM GEWAND

Sophie Baumgartner und Franz Mayer-Heinisch, zwei engagierte Jung-Gastronomen, haben einen langen Weg hinter sich, bis sie endlich ihren eigenen Heurigen in Wien eröffnen konnten. Im exklusiven Interview mit Falstaff erzählen die beiden Wirte, wie sie die alte und beliebte Ausflugslocation wiederbelebt haben.

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ALLESKÖNNER ROSÉ AUS ÖSTERREICH

Österreich ist noch ein kleiner Geheimtipp für Freunde dieses einzigartigen Weintyps.

TOP 10

DAS SIND DIE BELIEBTESTEN REZEPTE IM JULI

Heidelbeeren, Aprikosen und Zitronen: Diese sommerlichen Gerichte wurden im vergangenen Monat am häufigsten aufgerufen.

FINE DINING

DER FRANZÖSISCHE BEWEIS, DASS DIE GEHOBENE KÜCHE BLÜHT UND GEDEIHT

Schon das Gerücht gehört? »Fine-Dining ist out, Fast-Casual ist in.« – Das kann doch nicht sein. Falstaff schaut sich an, was sich in der Welt der gehobenen Gastronomie so tut – und wird im Elsass fündig.

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DREI JAHRZEHNTE – FÜNF GENERATIONEN

Der Kia Sportage ist der Klassiker in der Modellpalette von Kia. In fünfter Generation feiert das kompakte SUV nun den 30. Geburtstag.

EVENTS

EVENT-TIPPS

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE

»FAT GEORGE«

In einem der großen Stadterweiterungsgebiete Europas entpuppt sich das »Fat George« als fesches kleines Restaurant, als Oase im kulinarischen Nichts.

REZEPT DER WOCHE

OFENGESCHMORTE PARADEISER MIT ANCHOVIS UND MAJORAN

Ein Gericht wie ein Spätsommertag in Süditalien.

GENUSS-LETTER

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95 Punkte
2021 GELBER TRAMINER VULKANLAND STEIERMARK DAC RIED HOCHWARTH

Weingut Frühwirth, Steiermark

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GOURMET-HIGHLIGHTS IM ZILLERTAL

Das Zillertal ist nicht nur ein Garant für unvergessliche Bergmomente im Herbst, sondern auch für regionale Gaumenfreuden auf höchstem Niveau. Neben einem außergewöhnlichen Kulinarik-Angebot am Berg, beheimatet das Tal eine beachtliche Vielfalt an prämierten Restaurants, gelebter Wirtshauskultur und kulinarischen Schaubetrieben.

WEIN

NEUE ARCHITEKTUR IN DER WEINREGION BORDEAUX

Bordeaux ist der Nabel der Weinwelt – nirgendwo sonst auf diesem Planeten gibt es mehr Wissen um den vergorenen Rebensaft und sein Marketing. Aber nicht nur das. Bordeaux wird mehr und mehr auch zu einem Ort für zeitgenössische Architektur erster Güte.

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