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| Sehr geehrter Herr John! Advent, Advent ein Lichtlein brennt...
Bereiten Sie sich mit uns auf die besinnlichste Zeit des Jahres vor und hüllen Sie Ihr Zuhause in herrlich weihnachtlichen Duft. Denn jeder hat sie, die ganz persönlichen allerbesten Keksrezepte. Wir präsentieren Ihnen unsere Lieblingskekse. | |
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| Zubereitungszeit: ca. 60 min Nikolaus-Lebkuchen | Zutaten für 40 Stück
150 g Blütenhonig
30 g Rohrohrzucker
60 g Butter
3 Tropfen Bittermandel-Aroma
0,5 TL Zimt
0,5 TL Lebkuchengewürz
2 Eier (Größe M)
1 Prise Salz 250 g glattes Mehl + Mehl zum Arbeiten
150 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
1 EL Milch
100 g Marzipanrohmasse
2 Msp. rote Lebensmittelfarbe
100 g Staubzucker
1 EL Zitronensaft
Silberperlen nach Belieben | Honig und Rohrzucker in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis der Rohrzucker gelöst ist. In eine Schüssel gießen. Butter dazugeben und darin auflösen. Ca. 20 Minuten auf Handwärme abkühlen lassen. Mandelaroma, Zimt, Lebkuchengewürz, 1 Ei und Salz darin verrühren. Beide Mehle mit Backpulver vermischen und mit der Honigmischung zu einem glatten Teig verkneten. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Backrohr auf 180 ºC (Ober-/Unterhitze, 160 ºC Umluft) vorheizen. Den Teig mit Mehl bestreuen und ca. 3 mm dick ausrollen. Restliches Ei mit der Milch verquirlen. Die Teigplatte damit dünn bestreichen.
Sterne (5 bis 6 cm ø) ausstechen und mit etwas Abstand zueinander auf die Bleche legen. Teigreste verkneten, ausrollen, ausstechen und auf die Bleche legen. Lebkuchen nacheinander auf mittlerer Schiene je ca. 10 Minuten hellbraun backen. Aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen... |
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| | | | Sauerrahm-Kringel Das Ei trennen. Mehl, Sauerrahm, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Kardamom, Mandelaroma, Salz und Dotter zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Minuten kalt stellen... | | |
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| | | | | Schoko-Krokant-Kekse 80 g Kuvertüre fein in eine Rührschüssel reiben. 150 g Staubzucker, 100 g Butter, Haselnüsse und Rum dazugeben. Mit den Knethaken des Mixers verkneten. Zwei Gefrierbeutel an jeweils einer Längsseite... | | |
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| | | | Schlawiner Mehl, Mandeln, Backpulver, 100 g Staubzucker, Vanillezucker, Vanillemark, Kardamom, Salz, Dotter und Butter in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln... | | |
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| | | | | Nussbusserl 65 ganze und formschöne Nusskerne (ca. 100 g) verlesen und beiseitelegen. Restliche Nusskernmischung (ca. 250 g) im Blitzhacker fein mahlen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Hauchdünn mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben... | | |
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| | | | | Marzipan-Herzen Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Backrohr auf 180 ºC (Ober-/Unterhitze, 160 ºC Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, Butter, Marzipan, 50 g Staubzucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verkneten... | | |
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Kulinarischer Adventkalender | | Wer sich mit dem Adventkalender nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein dekoratives Highlight zaubern möchte, für den haben wir ein paar Inspirationen. | | |
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