| Für die Cupcakes das Backrohr auf 170 °C (Umluft) vorheizen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Butter mit Vanillemark, Feinkristall- und Rohrohrzucker 3 bis 4 Minuten cremig-weiß schlagen. Eier einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und mit 120 ml Milch portionsweise in die Masse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 10 Papiermuffinförmchen in ein Muffinblech setzen und mit Teig füllen. Auf mittlerer Schiene 12 bis 15 Minuten backen, bis die Cupcakes leicht goldbraun sind und kein Teig mehr an einem hineingesteckten Holzspieß kleben bleibt. Aus dem Rohr nehmen und im Muffinblech etwas abkühlen lassen. Cupcakes mit den Förmchen aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter 1 bis 2 Stunden vollständig auskühlen lassen. Währenddessen für die Schokoglasur die Schokolade grob zerkleinern und mit der restlichen Milch (50 ml) in einer Metallschüssel in einem Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen. 300 g Staubzucker sieben und einrühren. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen. Für die Erdbeerglasur den restlichen Staubzucker (350 g) sieben. Erdbeeren putzen, grob schneiden und mit dem Staubzucker glatt pürieren. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen. Glasuren in Schüsseln füllen. Cupcakes anrichten und mit Glasuren und Süßigkeiten zum Dekorieren servieren. | 