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| Sehr geehrter Herr John! Was wäre der Herbst ohne den Klassiker - KÜRBIS! Wir haben für Sie jede Menge einfache Rezepte für jeden Tag! Von der Kürbissuppe bis zum süßen Dessert - der Kürbis ist ein wahrer Alleskönner! Überzeugen Sie sich selbst! | |
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 Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Ofenkürbis mit Ricotta und Tomaten | Zutaten für 4 Personen
2 Hokkaidokürbisse
4 EL weiche Butter
2 EL Thymianblätter
200 g Cherrytomaten
6 EL Olivenöl
2 EL Condimento bianco
50 g Pinienkerne
5 EL Basilikumblätter
120 g Ricotta
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle | Zubereitung:
Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Kürbisse vierteln, entkernen und in ca. 8 cm lange und 4 cm breite Spalten schneiden. Mit der Schale nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Butter bestreichen.
Auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen, bis sich die Ränder zu bräunen beginnen. Währenddessen den Thymian fein hacken. Tomaten achteln und mit 4 EL Öl, Essig und Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen... |
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| | | | Kürbissuppe mit Karotten und Orange Backrohr auf 220 °C (Ober-/Unterhitze, 200 °C Umluft) vorheizen. Knoblauchzehen andrücken. Kürbis schälen, entkernen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden... | | |
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| | | | | Kürbis-Gnocchi mit Sauce Bolognese Backrohr auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Erdäpfel auf einem Gitter auf unterer Schiene 60 bis 75 Minuten weich backen. Kürbis schälen, entkernen und in Spalten schneiden... | | |
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| | | | Kürbisgratin mit Speck und Cheddar Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, Umluft 160 °C) vorheizen. Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 2 cm dicke Spalten... | | |
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| | | | | Kürbisburger 120 g Kürbis in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedecken. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten weich kochen... | | |
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| | | | | Kleine Kürbis-Walnusskuchen mit Orangensirup Kürbisfruchtfleisch in 3 cm große Würfel schneiden und in einem Dampfeinsatz in einem großen Topf mit kochendem Wasser 10... | | |
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| 21 Dinge mit Kürbis  | | Wenn die Tage kälter werden und das Laub sich bunt färbt, ist es wieder soweit: Es ist Kürbiszeit. Wir haben 21 Dinge gesammelt, die man mit Kürbis machen sollte oder schon immer wissen wollte. | | |
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