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| Sehr geehrter Herr John! Wir lieben Knödel und deshalb präsentieren wir Ihnen unsere liebsten Rezepte - egal ob süß oder pikant!
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 Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Gulasch mit Semmelknödeln | Zutaten für 4 Personen
Gulasch
1 kg gelbe Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
100 g Butterschmalz
1 EL scharfes und edelsüßes Paprikapulver
1 kg Gulaschfleisch
2 EL Tomatenmark
1 TL ganzer Kümmel
1 TL gerebelter Majoran
Salz
Knödel
400 g altbackene Semmeln
300 ml Milch
2 Eier (Größe M)
0,5 Bund Schnittlauch
0,5 Bund Petersilie
1,5 EL Semmelbrösel (evtl.)
Salz | Zubereitung:
Für das Gulasch das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, 160 °C Umluft) vorheizen. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Schmalz in einem Schmortopf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Knoblauch und Paprikapulver kurz mitbraten. 300 ml Wasser angießen und bei mittlerer Hitze vollständig einkochen lassen.
Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In den Topf geben und unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark, Kümmel und Majoran kurz mitbraten. 500 ml Wasser angießen, aufkochen und zugedeckt im Rohr auf mittlerer Schiene 1 ½ bis 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist. Mit Salz abschmecken... |
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| | | | Spinatknödel mit Tomaten, Lauch und Parmesan Spinat gründlich ausdrücken und 300 g fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Topfen auf einem sauberen Geschirrtuch oder festem Küchenpapier 1 cm... | | |
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| | | | | Grammelknödel mit Sauerkraut Sauerkraut in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und ausdrücken. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten... | | |
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| | | | Mohnknödel mit Vanillesauce Für die Knödel die Erdäpfel waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten weich garen. Währenddessen für die Sauce die Stärke mit 50 ml Milch, Dottern und... | | |
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| | | | | Germknödel mit Haselnusssauce Für die Knödel 100 ml Milch lauwarm erhitzen. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Germ in die Mulde bröseln und mit der lauwarmen Milch... | | |
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| | | | | Topfenknödel mit Zwetschkenröster mit Marzipanschaum Für die Knödel den Topfen in einem Tuch ausdrücken und in einem Sieb abtropfen lassen. 130 g Brot in ca. 5 mm große Würfel schneiden... | | |
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