Bio-Kontrolle im Handelsunternehmen: Ablauf und Vorbereitung
Der Handel mit Bio-Lebensmitteln ist grundsätzlich zertifizierungspflichtig. Doch was bedeutet das konkret? Wie läuft eine Bio-Kontrolle ab? Wie kann ich mich darauf vorbereiten? Was muss ich beachten? Wir beschreiben die einzelnen Schritte der Kontrolle und erläutern, wie die Anforderungen der neuen EU-Öko-Verordnung umgesetzt werden.
Die steigenden Energiekosten bereiten auch Händlerinnen und Händlern zunehmend Sorgen. Zu den größten Stromfressern im Lebensmitteleinzelhandel zählen Beleuchtung und Kühlung. Wie können Bio-Ladnerinnen und -Ladner Strom sparen und welche Beratungs- und Förderungsmöglichkeiten gibt es?
Berliner Jungs, Dinkelkruste, Kernbeißer oder Rogglis – stöbern Sie durch unsere Rezepte für leckere Brote, Brötchen und Baguettes in Bio-Qualität. Probieren Sie neue Rezepte aus und erweitern Sie das Angebot Ihrer Bio-Bäckerei!
Schälen von Erbsen und Lupinen erhöht Verdaulichkeit in der Bio-Broilermast
(26.8.2022) Die Verdaulichkeit von Aminosäuren unbehandelter Ackerbohnen, Erbsen und Lupinen ist in der ökologischen Broilermast bereits sehr hoch. Durch das Schälen der Körnerleguminosen lässt sich die Verdaulichkeit nochmals deutlich erhöhen, insbesondere bei Erbsen. Das sind die zentralen Ergebnisse eines Forschungsprojekts der Martin-Luther-Universität Halle/Wittenberg, das vom Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) gefördert wurde.
Jetzt als Video: Düngung im ökologischen Acker- und Gemüsebau
(25.8.2022) Um den Wissenstransfer von der Forschung in die Praxis zu fördern, gibt es jetzt die Ergebnisse zweier Forschungsprojekte im Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) nicht nur zum Nachlesen, sondern auch zum Nachschauen: Die beiden Filme "Alternative Düngestrategien im Bio-Gemüsebau" und "Kleegraskompostierung – von Profis erklärt" sind nun online.
(24.8.2022) Bei vielen Produkten wie Milch oder Fleisch gibt es regelmäßige Veröffentlichungen der Preise, die Abnehmerinnen und Abnehmern den erzeugenden Betrieben ausbezahlen. Im Bereich Moststreuobst fehlt solch eine Übersicht. Das Preisbarometer vom Hochstamm Deutschland e.V. schafft Abhilfe. Für die Erntesaison 2022 ist das neue Umfragetool online.
Niedersachsen unterstützt Verarbeitung und Vermarktung auf den Höfen
(23.8.2022) Mit einer neuen Fördermaßnahme unterstützt Niedersachsen Investitionen in regionale Verarbeitungs- und Vermarktungseinrichtungen oder in mobile Schlachtanlagen sowie mobile Molkereien. Insgesamt stellt das Bundesland 1,7 Millionen Euro für regionale Wertschöpfung sowie mobile Schlachtung und Molkerei zur Verfügung.
Bayern: Start der Bio-Erlebnistage 2022 am 27. August
(22.8.2022) Warum sitzen Hühner so gerne auf der Stange? Schmeckt Heumilch nach Heu? Und was machen Bio-Bäuerinnen und -Bauern eigentlich anders? Bei den 22. Bio-Erlebnistagen bleiben keine Fragen offen! Denn in den sieben Regierungsbezirken des Freistaats laden vom 27. August bis zum 9. Oktober mehr als 180 Veranstaltungen dazu ein, nachzufragen, Neues zu probieren und die bayerische Bio-Lebensmittelwirtschaft in all ihrer Vielfalt kennenzulernen.
