Ein neues Tool hilft Kitas und Schulen dabei, auf eine nachhaltige Ernährung mit Bio-Produkten umzustellen. Der "Biospeiseplan" von Tollwood bietet mit wenigen Klicks Rezepturen, Wochenspeisepläne sowie Kosten- und Mengenkalkulationen.
Die EU-Öko-Verordnung verpflichtet Bio-Unternehmen, Vorsorgemaßnahmen zu treffen, um unzulässige Erzeugnisse oder Stoffe im Rahmen der Produktion bzw. Vermarktung zu vermeiden. Welche spezifischen Punkte sind im Vorsorgekonzept für verarbeitende Unternehmen zu beachten? Was sind bio-kritische Kontrollpunkte? Und wie lässt sich das in der Praxis umsetzen?
Selbst Kasse machen: Self-Scanning und Self-Checkout
Immer mehr Geschäfte im Lebensmitteleinzelhandel ermöglichen den Kundinnen und Kunden, ihre gekaufte Ware selbst zu kassieren. Auch die Corona-Pandemie hat zu dieser Entwicklung beigetragen, da durch diese Systeme Personenkontakte reduziert werden können. Wie sieht das im Bio-Handel aus?
Arbeitshilfen zur Identifikation kritischer Kontrollpunkte
Um Bio-Unternehmen bei der Umsetzung der in der EU-Öko-Verordnung geforderten Vorsorgemaßnahmen zur Vermeidung von Kontaminationen zu unterstützen, wurden im Rahmen eins Forschungsprojektes Leitfäden und Arbeitshilfen entwickelt. Beteiligt waren Vertreterinnen und Vertreter von Bio-Unternehmen, Verbänden, zuständigen Behörden und Kontrollstellen.
Kabinett stellt Weichen für mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung
(17.2.2023) Die Bundesregierung hat am 15. Februar die Weichen zu mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung gestellt. Auf Initiative des Bundesministers für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, hat das Bundeskabinett dazu den Entwurf eines Zweiten Gesetzes zur Änderung des Öko-Landbaugesetzes und des Öko-Kennzeichengesetzes beschlossen.
(17.2.2023) Die bioC GmbH bietet jetzt für alle Kontrollstellen den Service an, ihre EU-Zertifikate auf der neuen EU-Datenbank TRACES zu veröffentlichen. Bis zum Ende des Jahres 2023 müssen europaweit alle EU-Bio-Zertifikate auf TRACES verfügbar sein.
Biospeiseplan: Kita- und Schulverpflegung online planen
(16.2.2023) Tollwood präsentiert auf der BIOFACH in Nürnberg das neue Online-Tool Biospeiseplan. Es unterstützt Kindertageseinrichtungen und Schulen bei der Umstellung auf nachhaltige Verpflegung. Schulen und Kitas können das Tool kostenfrei nutzen.
(15.2.2023) Bio kann das Umsatzplus aus der Coronazeit weitgehend halten. Der Bio-Umsatz liegt im Jahr 2022 bei 15,3 Milliarden Euro und somit 25 Prozent über dem Vor-Corona-Jahr 2019 und nur 3,5 Prozent unter 2021. Jeder siebte Hof wirtschaftete 2022 ökologisch. Mit einem Plus von 3,5 Prozent gibt es nun 36.548 Bio-Höfe in Deutschland. Für mehr Klimaschutz und Artenvielfalt: Die Bio-Flächen stiegen um 3,7 Prozent auf 1.869.227 Hektar.
(15.2.2023) Der Umsatz mit Biolebensmitteln erreichte 2021 fast 125 Milliarden Euro; die biologische Anbaufläche wuchs auf 76,4 Millionen Hektar an. Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) und IFOAM – Organics International präsentieren die neusten Zahlen auf der BIOFACH, der Weltleitmesse für Biolebensmittel.
(15.2.2023) Naturland hat 2022 wieder einen überdurchschnittlich starken Beitrag zum Ausbau des Öko-Landbaus geleistet. Bundesweit wurden im vergangenen Jahr fast 22.000 Hektar Äcker und Wiesen auf ökologische Bewirtschaftung nach Naturland-Richtlinien umgestellt, ein Zuwachs um 7,6 Prozent. Insgesamt legte die Öko-Fläche in Deutschland im gleichen Zeitraum um 3,7 Prozent zu.
BIOFACH und VIVANESS 2023 startet mit 2.765 Austellern
(14.2.2023) Vom 14. bis 17. Februar 2023 stehen die Zeichen in Nürnberg auf grün. Dann nämlich versammeln sich internationale Vertreter der Bio- und Naturkosmetikbranche entlang der gesamten Wertschöpfungskette auf der BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, und VIVANESS, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik.
Öko-Barometer 2022: Bio-Lebensmittel auch in Krisenzeiten nachgefragt
(13.2.2023) Die Verbraucherinnen und Verbraucher bleiben Bio-Lebensmitteln treu. Trotz Inflation und Kaufzurückhaltung am gesamten Lebensmittelmarkt geben 89 Prozent der Befragten an, in Zukunft Bio-Lebensmittel kaufen zu wollen, so die Ergebnisse des aktuellen Öko-Barometers.
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