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18. Oktober 2019 | | |
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| | Biofleisch in der Hochschulmensa |
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| | Lässt sich der Mehrpreis bei der Umstellung auf Biofleisch durch eine Verkleinerung der Fleischportionen kompensieren? Wie groß wären dann die Fleischportionen? Liegen diese dann noch im Bereich der DGE-Empfehlungen? In einer bisher unveröffentlichten Machbarkeitsstudie wurden diese Fragen am Beispiel des Studierendenwerks Tübingen-Hohenheim untersucht und verschiedene Szenarien durchgerechnet. |
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| | | | Potenzial von Lupinen als Fischfutter | | In einem Forschungsvorhaben der Eiweißpflanzenstrategie wurde der Nutzen von Lupinen für die Fischzucht untersucht. Dafür entwickelte ein interdisziplinäres Team aus Forscherinnen und Forschern ein Verfahren, um Lupinenmehl in Futtermitteln für karnivoren Wolfsbarsch besser verdaulich zu machen. Außerdem wurden die Vermarktungschancen von Lupinen in der Fischfutterindustrie analysiert.
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| | | | Unerwünschte Pflanzeninhaltsstoffe in Lebensmitteln vermeiden | | Manche Beikräuter auf dem Acker können die Rohstoffe mit gesundheitsschädlichen Stoffen kontaminieren. Besonders in der Diskussion sind derzeit Pyrrolizidinalkaloide (PA) und Tropanalkaloide (TA). Die Verantwortung für die Sicherheit der Produkte trägt am Ende das Verarbeitungsunternehmen. Eine gute Kooperation mit dem Erzeugungsbetrieb hilft den Eintrag dieser Stoffe zu veringern.
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| | | | Die BIOSpitzenköche empfehlen | | Probieren Sie diese Woche "Rosenkohlküchlein" von BIOSpitzenkoch Harald Hoppe.
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| | | Nachrichten aus der Biobranche
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| | Endspurt für den Zu gut für die Tonne!-Bundespreis 2020: Jetzt bewerben! |
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| (18.10.2019) Noch bis zum 31. Oktober nimmt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) kreative Projekteinreichungen für den Zu gut für die Tonne!-Bundespreis 2020 zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung entgegen.
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| | "Marktdaten 2019" blicken auf zehn Jahre Ökolandbau in Niedersachsen |
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| (17.10.2019) Das Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen (KÖN) hat die "Marktdaten 2019" veröffentlicht. Die kostenlose Broschüre enthält Zahlen, Daten und Kommentare zum Ökolandbau in Niedersachsen. Schwerpunkt dieser Ausgabe ist ein Rückblick auf die letzten zehn Jahre.
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| (16.10.2019) Mit der BioNord in Hannover endete am 13. Oktober das BioMessen-Quartett 2019. 4.095 Fachbesucherinnen und -besucher, 1,5 Prozent mehr als im Vorjahr, nutzten die Gelegenheit, sich über Bio-Lebensmittel, Naturkosmetik und Reformwaren zu informieren.
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| | Bioland Metzgereien und Fleischereien holen Bronze, Silber und Gold |
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| (15.10.2019) Bioland prämierte am Sonntag auf dem Bioland-Partnerkongress in Wolfsburg die beste Biowurst und das beste Biofleisch seiner Partnerbetriebe. Bei der 6. Qualitätsprüfung im September wurden Produkte aus zehn Bioland-Metzgereien und Fleischereien aus ganz Deutschland zur Bewertung eingereicht.
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| | Erntefest 2019 – Bio-Gemüse direkt vom Acker der Domäne Dahlem |
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| (14.10.2019) Am Herbstwochenende vom 19. bis 20. Oktober feiert die Domäne Dahlem mit den Gästen das traditionelle Erntefest 2019. Wie in jedem Jahr bietet das Erntefest die Gelegenheit, frisch geerntetes Bio-Gemüse direkt vom Acker der Domäne Dahlem mit nach Hause zu nehmen.
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| | | Feldtag: Zwischenfruchtanbau und Klimaanpassung
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| | | | Praktikertag: Und das soll was bringen? Naturheilkunde für’s Öko-Milchvieh |
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| | | | Bio kann jeder: Verpflegung und Nachhaltigkeit im Einklang – So funktioniert Bio in Kita und Schule |
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| | | | Erfolgreich in den ökologischen Weinbau einsteigen – so geht‘s auch für Ihren Betrieb |
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| | | | Umstellung auf Ökolandbau – was ist zu beachten? |
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| | | | Bio kann jeder: Verpflegung und Nachhaltigkeit im Einklang – So funktioniert Bio in in der Kinderernähung |
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| | | | Seminar für Tiergerechte Schweinehaltung und Tierwohl |
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| Nachweis für in diesem Newsletter verwendete, nicht eigene Bilder in der Reihenfolge der Abbildungen: 1. Bild: hadkhanong_Thailand / iStock / Getty Images Plus via Getty Images; 2. Bild: Alfred-Wegener-Institut
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