- Blick in die gv-praxis 04/2021 (Video): Die Besten im Corona-Jahr und ein Bio-SpecialExklusiv im Apr

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14. April 2021

Claudia Zilz über das neue Heft.

gv-praxis

Blick in die gv-praxis 04/2021 (Video)

Die Besten im Corona-Jahr und ein Bio-Special

Exklusiv im April-Heft: Die Ergebnisse des großen Tests von Food & Health innerhalb der Betriebsgastronomie stehen fest. Wieder hat eine Jury die Besten im Corona-Jahr 2020 ermittelt. mehr

Coronakrise | Infektionsschutzgesetz

Was die Bundesnotbremse für das Gastgewerbe bedeutet

Das Bundeskabinett hat bundesweit einheitliche Einschränkungen beschlossen. Diese sogenannte Bundesnotbremse tangiert maßgeblich das Gastgewerbe. mehr

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Social Media Radar | Newcomer

Clevere Lösungen für Verkaufsfahrzeuge und Außenbereiche

Wir bündeln für Sie die Social-Media-Kanäle der wichtigsten Industrie- und Zuliefer-Partner. Diese Firmen sind neu diese Woche. mehr

Außen-Gastronomie | Saarland-Modell

Wie Gastronomen im Saarland die Öffnungs-Perspektive nutzen

Das Saarland-Modell mit Öffnungsschritten für die Außengastronomie läuft bei Inzidenzwerten unter 100 vorerst weiter. mehr

Just Eat Takeaway.com Q1

Liefergeschäft wächst weiter stark an

Die Lieferando-Mutter meldet fürs erste Quartal weiter stark wachsende Zahlen. In Deutschland wird die eigene Fahrerflotte ausgebaut. mehr

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Gourmetküche | Klinikgastronomie

Der Corona-Gewinner

Mit gutem, gesundem Essen will Peter Frühsammer Körper wie Seele nähren, Patienten und Personal glücklich machen. Porträt eines Genuss-Botschafters. mehr

Coronavirus | Aerosole | Hygiene

"Übertragungen im Freien sind äußerst selten"

Aerosol-Forscher warnen vor Ansteckungen in Innenräumen. Der Hygiene-Professor Klaus-Dieter Zastrow bringt Munddesinfektion als Mittel gegen den Lockdown ins Spiel. mehr

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Block Menü bietet Sicherheit
	Block Menü ist Ihr Partner für eine zuverlässige, schnelle Belieferung mit hochwertigen Menükomponenten. Alles ist klassisch gekocht und in gleichbleibender Qualität aus besten Rohwaren und natürlichen Zutaten zubereitet. Unsere Komponenten gewährleisten Gelingsicherheit, Wirtschaftlichkeit in der Kalkulation und einen hohen Hygienestandard. mehr

Digestif: Patrick Rüther

"Mein größtes Wagnis war die Bullerei"

In der Rubrik "Digestif" vervollständigen Branchengrößen Satzanfänge und geben Einblicke in ihre Lebenswelten. Heute: Patrick Rüther, Multi-Konzept-Betreiber aus Hamburg. mehr

Boehringer Ingelheim

Krisen-resilient

Die Gastronomie von Boehringer Ingelheim zeigt in der Corona-Kreise erst recht, was sie kann. Preisverdächtig!

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Corona-Hilfen

Für November- und Dezemberhilfe tickt die Uhr

Erstanträge für November- und Dezemberhilfe müssen bis Ende April gestellt werden. Für Änderungsanträge läuft die Frist bis 30. Juni. mehr

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Verbände

FBMA soll aufgelöst werden – Ausbau der Stiftung geplant

Auflösung mit Vision: Die Food and Beverage Management Association FBMA sieht in der derzeitigen Form keine Arbeitsgrundlage mehr. mehr

Starbucks USA | Mehrwegbecher

Mit "Borrow a Cup" gegen Einwegmüll

Ein System mit Mehwegbechern testet die US-amerikanische Kaffeekette zwei Monate lang in fünf Stores am Heimatstandort Seattle. mehr

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London

Covent Garden mit neuem Außengastro-Konzept

Mehr als 800 Sitzplätze im Freien und über 35 Restaurants stehen seit dem 12. April wieder zur Verfügung. Viel Neues zum Gastro-Start in UK. mehr

Studien

Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2019/20

Im Außer-Haus-Markt hat sich im vergangenen Jahr einiges getan. Mit unserem Jahrbuch Außer-Haus-Markt 2019/20 erhalten Sie wichtigsten Top-Rankings, Studien und Analysen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland und Europa. mehr

Re-Start | England

Außengastronomie öffnet – viele Pubs außen vor

Rund zwei Drittel der englischen Pubs und Cafés sind vom Re-Start ausgeschlossen, weil ihnen Außenflächen zum Bewirten fehlen. mehr

Hack AG | Dein Hektar

Klimafreundlich backen und liefern

Gemeinsam mit dem Start-up Dein Hektar will die Westerwälder Großbäckerei Hack heimatliche Waldflächen aufwerten, erhalten und neu bepflanzen. mehr

Sollte der Bund einheitliche Corona-Vorschriften durchsetzen?

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