|  | | | | | | | | 5. Mai 2023 | | | Satt und Glücklich | | | Die Gastro-News der Stadt | |
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| | | | | | | | | wenn man es genau nimmt, handelt es sich hier auch nur um eine Art Kurzurlaub. Ein Brunch besteht meistens aus einem erweiterten Frühstücksbuffet wie in einem groÃen Hotel, ergänzt durch ein paar besondere Gerichte â wie etwa die beliebten Eggs Benedict â auf der Speisekarte. Das klingt unspektakulär, nichtsdestotrotz scheint der Sonntagsbrunch wieder sehr in Mode zu kommen. Auch das Wirtshaus Ayinger in der Au hat jetzt einen und nennt ihn, da man ja am Mariahilfplatz zu Hause ist und das Hotel dort Marias Platzl heiÃt, Marias Brunch.
Für 25 Euro pro Nase bekommt man dort ein recht reichhaltiges Buffet sowie ein Glas Sekt oder Orangensaft. Zusätzlich auf der Karte: WeiÃwurst auch in einer veganen Variante (zum gleichen Preis wie die herkömmlichen, dafür eine mehr) und überhaupt eine ganze Reihe veganer Spezialitäten. Mit dabei: Quinoa, Chili-Seitan, Grillgemüse, Mango, Kokosnuss, Granatapfel und Sesam. Was anderswo âBowlâ heiÃt, nennt sich hier âWirtshaus-Schüsselâ, und auf der Karte entdeckt man auch einen âgeeisten Boss Kopf Apfelâ, der sich dann allerdings â ein Irrweg nach der Regel: âSchreibe so, wie du sprichstâ â als ordinärer Boskopapfel erweist.
Hübsch ist der bayerische Frühstücksburger âGstapeltes Frühstückâ mit Putenbrust, Speck, Meerrettich, Spiegelei, Tomate und Gurke oder die âHippe Mariaâ, eine Eggs-Benedict-Variante, mit pochiertem Ei, Avocadocreme und Sauce Hollandaise auf Sauerteigbrot. Besonders beliebt ist Marias Brunch bei Familien mit Kleinkindern und bei Hundeliebhabern. Letztere sind vermutlich vom Gassigehen in den Isarauen hungrig geworden und kehren deshalb gerne ein (Wirtshaus Ayinger in der Au, Mariahilfplatz 4, Marias Brunch sonntags 10 â 15 Uhr, pro Person 25 Euro, Reservierung unter Telefon 62 22 27 26 66, www.mariasplatzl.de/kulinarik/ayinger-in-der-au).
Was wäre ein "Satt und Glücklich"-Newsletter ohne eine Weinmesse? In dieser Woche ist Rindchens Weinkontor im Schlachthofviertel dran, mit dem Münchner Winzerfrühling. 20 Winzerinnen und Winzer aus der Pfalz, dem Weinviertel, vom Gardasee, aus Katalonien und sogar aus Australien sind an diesem Wochenende zu Gast (Münchner Winzerfrühling, Rindchens Weinkontor, ZenettistraÃe 11, Freitag, 5. Mai 12 â 19 Uhr, Samstag, 6. Mai, 10 â 18 Uhr, Eintritt frei, www.rindchen.de/winzerfruehling). Wem am Sonntag dann noch nach Wein sein sollte: Im Alten Hof stellen zwölf junge Winzer aus Franken ihre besten Weine vor (Weinverkostung Frank & Frei, Sonntag, 7. Mai, 11 â 17 Uhr, Weinbar Lump, Stein und Küchenmeister, Alter Hof 3, Eintritt 15 Euro, www.lump-die-weinbar.de/veranstaltungen).
Haben Sie ein schönes Wochenende!
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| | Franz Kotteder | | | SZ-Gastroreporter |
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| | | Essen à la carte war gestern | | | Gianluca Marotti hat seine Kochkunst im Martinelli über die Jahre gepflegt, auch wenn er sich nicht immer an neue Kreationen macht. Hauptsache, es schmeckt. | | | | | |
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|  | | | Royale Jubiläumsgerichte |
| | | Backe, backe König | | | Eier und Schmalz, Butter und Salz, Milch und Mehl - fertig ist die Krönungs-Quiche. Schon seit Königin Victoria werden anlässlich besonderer Feste Rezepte unters Volk gebracht. Charles III. wünscht sich nun für seinen groÃen Tag ein preisgünstiges Mürbeteiggebäck. | | | | | |
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|  | | | | | | Wo Fischküchlein auf Reisschnaps treiben | | | Anju, das sind in Südkorea die Speisen, die das Trinken komplettieren. Nicht nur die sind im 89 Anju spannend, sondern auch die farbenfrohen Drinks. | | | | |
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| | | | | | | | | |  | | Gastronomie in München |
| | Ein Paar, das Wirtshäuser sammelt | | Der Bauunternehmer Max Kerscher und seine Frau Inge erwerben historische Gasthäuser, um sie liebevoll wiederherzurichten. Sie findet, jetzt reicht's. Er lächelt leise. | | | |
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|  | | | | Deutsch-israelisches Freundschaftsbier | | Gleich aus zwei Anlässen wurde zeitgleich in München und Israel das neue "Shevamuc" gebraut. Eigentlich dürfte es sich gar nicht Bier nennen. | | | |
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|  | | | | Zwischen Retro-Charme und GroÃstadtflair | | Lilian Günzel hat den Schwaigerhof am Walchensee zum Hotel und Restaurant Wallerei gemacht. Meal-Sharing trifft dort auf 70er-Jahre-Blümchenkacheln und -Kachelofen. | | | |
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