25. November 2021

IMAGO / Sven Simon

3G-Regel in der Gemeinschaftsgastronomie

"Die Impfquote ist sehr hoch"

Seit 24. November gilt 3G am Arbeitsplatz. Wie gehen Studentenwerke und andere Gemeinschaftsgastronomen damit um? gv-praxis fragt nach. mehr

IMAGO / Jürgen Ritter

Charité, Berlin

Menü-Relaunch mit Sterne-Koch und Vegan-Linie

Die Menüs der Berliner Charité sollen klimafreundlicher werden. Seit September stehen dazu mehr bio-vegane Gerichte von Planet V zur Auswahl. mehr

Compass Group

Compass Group, UK

Prognose: "Gewinnwachstum über historischen Raten"

88 Prozent des Vor-Corona-Umsatzes habe das 4. Quartal des Geschäftsjahres 2021 erbracht, das am 30. September endete. Ein positives Signal. mehr

Apetito

Caterer baut Veggie-Range aus

Ob Bio, Fairtrade oder plant based – Apetito forciert mit dem Sortimentswechsel sein Engagement in Sachen Nachhaltigkeit. mehr

Gourmet

Österreich | Contract Catering

Gourmet prescht beim Klimaschutz voran

Das Cateringunternehmen weist ab sofort den CO2-Fußabdruck seiner Speisen aus. mehr

gv-praxis

Die neue Ausgabe ist da!

Die Zukunft anpacken – Impulse, Fakten und Best Practice zu erfolgreichem Change-Management in der neuen gv-Praxis Ausgabe. Jetzt Probelesen! more

IMAGO / Ikon Images

Ernährung | Gesundheit

Das neue Normal is(s)t zu dick

Im Corona-erzwungenen Home-Working schleichen sich teils "schlechte" Essgewohnheiten ein. Ein Beleg für den Mehr-Wert der Betriebsgastronomie. mehr

IMAGO / photothek

Koalitionsvertrag

Was die Ampel für das Gastgewerbe bringt

Die künftigen Regierungskoalitionäre SPD, Grüne und FDP stellen ihren Koalitionsvertrag vor. Einige wichtige Punkte. mehr

Starbucks | Amazon Go

Gemeinsame Sache in New York City

Mitte November haben Starbucks und Amazon in New York ein neues Konzept gelauncht: Starbuck Café plus Amazon Go-Store.

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Transgourmet

Transgourmet | Essenz

Dreierlei Live-Cooking online

Kochshow, Experten-Talk sowie Konzept- und Produkt-Neuheiten. Die 3. Auflage der Transgourmet-Messe Essenz startet am 24. und 25. November. mehr

Bunzl

Verpackungen | Interview

"Ein generelles Plastik-Bashing ist Unsinn"

Bei der Auswahl der richtigen Verpackung spielen viele Faktoren eine Rolle, sagt Hans-Georg Wieskus, Geschäftsführer der Bunzl Großhandel GmbH. mehr

Redefine Meat

Redefine Meat | Fleischalternativen

Original Cuts, nur aus Gemüse

Fleischstücke auf reiner Pflanzenbasis hat der israelische Veggie-Fleisch-Spezialist soeben auf den Markt gebracht: "New Meat" von Lamm und Rind. mehr

Imago / Christian Ohde

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