Chimichurri: het geheime wapen op warme lentedagen

Lekker Hawaïaans: een kom rijst met vis, een eitje en een flinke schep zeewier. Traditioneel werd poké – toen het nog geen poké heette – bereid met verse vis, zeezout, kemirienoten en lokaal zeewier (limu). Tegenwoordig is niks te gek en mag je helemaal losgaan met de toppings, zoals kimchi of avocado, mits de vis maar krakend vers is.

Heb je asperges over van het paasweekend? Maak er deze heerlijke groene aspergesoep mee! Boordevol groente en hij staat binnen een mum van tijd op tafel. Het brood is makkelijk te delen door de sneden in de bovenkant, en perfect om in de aspergesoep te dippen! Tip: vervang de knoflook door verse daslook.

Met pistachenootjes, cranberry’s, biscotti en pure chocolade geven we arretjescake een lekker luxe upgrade. Arretjescake 2.0 dus! Extra handig: er komt geen oven aan te pas.

Een blikje tonijn heeft iedereen wel in de voorraadkast staan. Heerlijk in een salade niçoise of als topping op een pizza. Plunder de voorraadkast en probeer een van onze vijf favorieten. Combineer twee klassiekers met de steak tartare tonnato of leef je uit met een doe-het-zelf-pastasalade. Koop duurzaam gevangen tonijn: zo'n blikje herken je aan het MSC-keurmerk.

Met een beetje geluk hoef je voor deze sauzen niet naar de winkel, want je maakt ze eenvoudig zelf met verse groene kruiden uit eigen tuin of vensterbank. Met deze drie salsa verde varianten, maak je ieder gerecht nét een stukje spannender. Een must voor het aankomende barbecue-seizoen!