Rund um den Valentinstag | Yotam Ottolenghi im Porträt LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN Am Valentinstag stehen Liebe und beste Kulinarik im Fokus. Ganz gleich ob in vibrierender Stadtatmosphäre oder in romantisch getränkter Landluft – Falstaff präsentiert die romantischsten Dinner-Locations in allen neun Bundesländern. |
|
INSPIRATIONEN FÜR DEN TAG DER LIEBENDEN Der Valentinstag nähert sich und mit ihm die Gelegenheit, den Liebsten eine Freude zu machen. Ob romantisch, kulinarisch oder stilvoll – hier sind die schönsten Geschenkideen. |
|
VOTING Abschwingen, einkehren, genießen: Nichts geht über die herzhafte Bergküche in den gemütlichen Alpenhütten unseres Landes. Welche Hütten-Klassiker bringen Ihr kulinarisches Herz zum schmelzen? Sie haben entschieden! |
|
FÜR WEINLIEBHABER Der Valentinstag steht vor der Tür – Zeit seinen Liebsten eine Freude zu machen. Wir haben die besten Inspirationen für alle Weinliebhaber:innen. |
|
ADVERTORIAL Das Interalpen-Hotel Tyrol setzt neue Maßstäbe in der Gourmetküche. Mit dem Michelin-Stern für den »Chef’s Table« erleben Gäste exklusive kulinarische Genüsse inmitten der Tiroler Alpen. |
|
LOKALKRITIK Schneller Genuss am Neuen Markt in gewohnter »Plachutta«-Marken-Qualität. |
|
MEHR ALS EINE REZEPTESAMMLUNG Yotam Ottolenghi ist der Guru kochbegeisterter Großstädter. Seine Bücher sind mehr als bloße Rezeptsammlungen – als Insignien von Weltläufigkeit und Geschmackssicherheit gehören sie zum Standardinventar stilvoller Altbauwohnungen. Wie hat es der gebürtige Israeli geschafft, so erfolgreich zu werden? |
|
HIGHLIGHT IN WIEN Neben dem bereits beliebten »Figlmüller«-Schnitzel-Burger und dem Tafelspitz-Burger können Liebhaber der Wiener Küche und Burger-Fans jetzt auch den Kalbsbutterschnitzel-Burger und den Wiener Backhendl-Burger genießen. |
|
ADVERTORIAL Der Frühling im Zillertal ist etwas Besonderes – während im Tal bereits die Flora blüht,
laden die Skigebiete noch zum Skifahren ein. |
|
KULINARIK IN DER MOZARTSTADT Das Kulinarikfestival in der Salzburger Altstadt ist ein jährliches Highlight im Frühling. Vom 7. bis 30. März erwartet Besucher ein Programm mit kulinarischen Erlebnissen, Genuss-Events und spannenden Workshops. |
|
EXKLUSIVER AUFTAKT Im März erwartet die Gäste des Restaurant »Glasswing by Alexandru Simon« ein exklusives 4-Hands-Dinner mit einer perfekt abgestimmten Weinbegleitung. |
|
ADVERTORIAL Mit seiner über 160-jährigen Geschichte und ikonischen roten Farbe ist Campari ein Symbol für Stil und Genuss. Beim Wiener Opernball setzt die Marke mit ihrer Red Passion erneut Akzente und inspiriert Gäste aus aller Welt. |
|
CHEERS! Mit diesen zehn Drinks kommt Romantik ins Cocktailglas. |
|
NICHT VERPASSEN! Am 14. Februar kommen Gäste des Restaurants »1831« auf Schloss Hugenpoet in den Genuss eines sorgfältig zusammengestellten Valentinstags Menüs in Begleitung edler Champagner. |
|
WISSENSCHAFTLICHER RAT 32 Minuten für das perfekte Ei? Ein neues Verfahren verspricht cremiges Eigelb, festes Eiweiß und mehr Nährstoffe. Lohnt sich der Aufwand? |
|
SCHNELL MAL WEG Falstaff präsentiert eine kulinarische Entdeckungsreise durch Lissabon. Über Seafoodlokale, Schlemmen in Markthallen oder hippen Bars – die kosmopolitische Stadt hat einiges zu bieten. |
|
RARITÄTEN Das Auktionshaus Dorotheum und Falstaff laden ab sofort zur Einreichung exklusiver Weine für die nächste große Weinauktion im Frühjahr 2025 ein. |
|
LIVING Der wärmende, satte Farbton »Mocha Mousse« wurde von Pantone zur Farbe des Jahres 2025 gekürt. In Form von schicken Interior-Pieces oder als Wandfarbe sorgt er für Eleganz und Behaglichkeit zugleich. LIVING bittet zum Kaffeeplausch. |
|
GOURMETBEGRIFF DER WOCHE »APHRODISIERENDE LEBENSMITTEL« In der Küche werden bestimmte Lebensmittel wie Chili, Ingwer, Austern oder Schokolade oft als Aphrodisiaka angesehen, da ihnen eine stimulierende Wirkung nachgesagt wird. Ob ihre Wirkung tatsächlich spürbar ist, ist allerdings subjektiv. |
|
|
REZEPT DER WOCHE Johannes King empfiehlt, den typischen jodigen Geschmack roher Austern mit einer Vinaigrette zu verfeinern. Wichtig: Nach dem Öffnen das erste Wasser abgießen und erst dann den Muskel lösen, damit die Vinaigrette nicht verwässert. Für dieses Rezept bevorzugt er die Sylter Royal-Auster mit ihrem feinnussigen Aroma. |
|
WEIN DER WOCHE Weingut Gager, Mittelburgenland, Österreich |
|
| | | |
|
͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏
