Cuisine - Le Journal des Femmes

Ce candidat de Top Chef a décroché sa 1ère étoile au Guide Michelin / Œufs en meurette : la recette traditionnelle / Blanquette de veau : la technique pour une sauce sans grumeaux

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Mardi 19/03/2024

LE PLEIN D'IDées à CUISINER

Vite, des recettes pour le printemps !

Bœuf-carottes minute

Tarte gorgonzola et cœurs d'artichauts

Nouilles sautées aux légumes

Vous voulez faire le plein de vert mais vous avez peu de temps pour cuisiner ? Voici des recettes prêtes en moins de 35 minutes pour combler vos envies printanières !

Demain, c'est le printemps

Les meilleures recettes aux asperges

Feuilletés d'asperges vertes au jambon cru

Velouté d'asperges et mousse au reblochon

Brouillade d'oeuf printanière

Qu'elle soit verte, blanche ou violette, cette grande tige bourgeonne sur nos étals dès que le printemps fait son apparition. Prenez de la hauteur et apprivoisez l'asperge en cuisine !

C'est de saison

Des muffins sucrés pour tous les goûts

Muffins flocons d'avoine et fruits rouges

Muffins extra moelleux aux pépites de chocolat

Muffins au spéculoos

Garnis de pépites de chocolat, fourrés à la confiture de fruits rouges, à la pâte à tartiner... Difficile de choisir le muffin que l'on dégustera au choix pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert !

Je trouve ma recette

C'est BON à savoir

Blanquette de veau : la technique pour obtenir une sauce onctueuse et sans grumeaux

La sauce est la clé pour une blanquette de veau réussie ! Grâce à cette technique infaillible, réalisez une sauce onctueuse et sans grumeaux.

Ça marche à tous les coups

Guide Michelin : cet ancien candidat de Top Chef a décroché sa première étoile

Après avoir remporté l'émission Top Chef en 2018 et ouvert son restaurant en 2021, cet ancien candidat a enfin reçu la consécration hier,

Un chouchou du chef Etchebest

Cette utilisation insoupçonnée de votre essoreuse à salade est pourtant très utile

Vous n'auriez jamais pensé utiliser votre essoreuse à salade ainsi, et pourtant, celle-ci peut vous simplifier la vie en cuisine.

Un usage méconnu

LES CHEFS S'INVITENT EN CUISINE

Les pâtes carbonara allégées de Laurent Mariotte vont vous bluffer

Laurent Mariotte revisite les spaghettis carbonara traditionnels dans une version beaucoup plus légère, mais toujours aussi gourmande.

Son ingrédient secret

Crème brûlée : le secret de Chef pour réussir la croûte caramélisée

La touche finale de la crème brûlée, son caramel craquant ! Comment obtenir la perfection ?

Avec ou sans chalumeau

LE TOP RECETTES DU MOMENT

Œufs en meurette : la recette traditionnelle

Ce plat typique de la cuisine bourguignonne à base d'œufs pochés et de sauce au vin rouge est aussi facile que rapide à préparer.

Moins de 30 minutes

Langue de boeuf sauce piquante à l'ancienne

Découvrez la recette traditionnelle de ce plat préparé par nos grands-mères.

Saveurs et authenticité

Panna cotta

Pleine de douceur avec sa touche de vanille, la panna cotta se marie à merveille avec un coulis de fruits rouges.

La meilleure recette

JEU CONCOURS

En mars, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et gagnez un bon d'achat Picard d'une valeur de 100 euros

Ce mois-ci, déposez vos plus belles recettes sur le Journal des Femmes et voyez votre créativité culinaire récompensée ! À la clé ? Trois bons d'achat hyper gourmands pour vous faire plaisir chez Picard.

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