Dét spiser vi i maj - de første danske asparges

SPIS SSONENS RVARER I MAJ

I dag skriver vi 1. maj. Vi ser flere solrige dage og grnne og hvide asparges skyder op af jorden, som vi skal spise ls af, helt indtil midsommer. De danske kartofler er snart p trapperne og fjordrejer, hornfisk og sprde spidskl finder vej til rets frste mltider under ben himmel.

Det er en taknemmelig opgave at stte mltider sammen i maj, for haven, jorden og havet giver forrygende sager fra sig p denne tid af ret, mens aftenerne bliver stadig lysere og lunere.

De frste danske asparges

De grnne og hvide asparges er selvskrevne p tallerkenen i maj. De grnne skud er nem og hurtig mad, der kun behver en kort og nnsom tilberedning og gr godt bde dampede, grillede og i salater. De hvide skrlles grundigt fra hovedet mod bunden, de grnne lader du knkke, der, hvor de naturligt vil. Server med smr og fjordrejer og en god hndfuld friskhakket dild.

Ls med og bliv inspireret til lette frokoster og enkle retter p de solbeskinnede dage maj.

5 GODE GRUNDE TIL AT SPISE MERE SSONBASERET

1. Rvarerne smager bedre og af mere, nr de er i sson

2. Rvarerne er billigere, nr de er i sson, fordi udbuddet stiger og varerne ikke skal importeres

3. Du er sikret friske rvarer, der er hstet mens de er modne og derfor rige p nringsstoffer

4. Du sikrer at spise varieret, ved at kbe forskellige rvarer ret rundt

5. Du gr noget godt for miljet ved at spise rvarer i sson, da disse ikke skal importeres udefra vores grnser

DISSE RVARER ER I SSON NU

I maj begynder flere af skovens dyr at titte frem, blomster og trer springer ud, og vi fr en masse nye danske rvarer mellem hnderne. Du kan se vores overblik over rvarerne i sson nedenfor:

RVARER I MAJ

Asparges

Asparges er en skn forrsbebuder, der inviterer p lunere og mere solskinsrige dage. De fleste kender bde de grnne og hvide asparges, der uanset farve er yderst delikate. Egentlig kommer begge fra den samme plante, der skifter fra hvid til grn i forrets sol. Asparges kan tilberedes og spises p utallige mder, bde dampet, grillet, kogt, r, sous vide og bagt - og hver en tilberedning smager helt fantastisk.

Udover at smage dejligt, er asparges fyldt med flere gode nringsstoffer. De grnne skud er bde gode for fordjelsen, rig p c-vitaminer, folinsyre og b-vitaminer, samt en utrolig fedtfattig og kalorielet spise - s du skal bare tage rigeligt for dig.

Asparges er ogs forholdsvis kort i sson herhjemme, s du skal skynde dig at nyde den friske grntsag i maj og juni mned. Herunder kan du f inspiration til, hvordan asparges kan tilberedes og spises p forskellige mder.

GRNNE ASPARGES MED KAPERSVINAIGRETTE

KARTOFFEL-ASPARGES GRATIN

SMRREBRD MED ASPARGES OG SPIDSKL

GRNNE ASPARGES MED KAPERSVINAIGRETTE

TARTELETTER MED HNS I ASPARGES

TEMPEH I RD KARRY MED ASPARGES, SPIRER OG THAI-BAILIKUM

Gulerdder

Gulerdder er efterhnden en fast bestanddel i de fleste kleskabe, mske fordi ssonen for grntsagen er forholdsvis lang, og p grund af dens anvendelsesmuligheder. Det er en meget taknemmelig grntsag, som har et hav af muligheder i kkkenet - det handler blot om at slippe fantasien ls og prve sig frem.

Du kan spise gulerdder r, glasere dem op, de kan koges, grilles, bages, dampes og meget mere. De kan smnd ogs bruges i det sde kkken og i bagvrk, for eksempel i en svampet og krydret gulerodskage, da grntsagen tilfrer forholdsvis meget sdme.

Gulerdder har et hjt indhold af kostfibre, hvilket er med til at holde din krop mt og hjlpe p fordjelsen. Derfor kan du med fordel tilfje revet gulerod til dit bagvrk - bde for mtheden, smagens og sundhedens skyld, men ogs for at holde dit brd dejlig saftigt. Herunder kan du se nogle af vores yndlingsopskrifter med gulerdder.

GULERODSTRTE MED KARRY

AVOKADOSALAT MED GULERDDER, MYNTE OG BERGAMOT

NEMME GULERODSBRUD

Jomfruhummer

Jomfruhummer smager intet mindre end formidabelt, og er en af de fineste, eksklusive delikatesser vi har herhjemme. Derfor skal I selvflgelig nyde spisen, nr den er i sson.

Jomfruhummer minder meget om sin strre storebror, hummeren, da begge delikatesser er sde og fyldige i smagen. Dog er jomfruhummeren en anelse mere sart, bld og saftig i konsistensen. Derudover er jomfruhummeren selvflgelig ogs en del mindre og meget slankere eller spinkel end hummeren.

> GRILLEDE JOMFRUHUMMERE MED KRYDDERURTER

CLAUS LAVER GRILLEDE JOMFRUHUMMERE MED FULDFED MAYO

Flere favoritopskrifter med rvarer i sson

SM KARTOFLER MED LVSTIKKE

FRITEREDE, BAGTE OG PUREREDE LG

FRISK AGURK OG RADISERELISH

MORS DAG - SNDAG 9. MAJ

Sndag 9. maj fejrer vi traditionen tro mors dag, og vi har gjort os umage med en menu, som du kan nyde sammen med mor.

Vi srger for, at du kan fylde fade og skle med grillede asparges, spde sommergrntsager med citroncreme, lun lgtrte, laksetatar, kartoffeltortilla og ikke mindst en forrygende rabarberkompot at slutte af p.

Menuen leveres i hele landet.

Kattegatvej 53, 2150 Nordhavn

Du modtager denne email, fordi du er tilmeldt Meyers nyhedsbrev.

Du kan til enhver tid framelde dig via link i bunden af vores nyhedsbrev.

Vi passer p dine personlige oplysninger, og du kan lse mere HER, hvis du vil se, hvordan vi behandler dine personoplysninger.

Meyers.dk Kontakt Afmeld

Afmeld nyhedsbrev

Unsubscribe