GOURMETBEGRIFF DER WOCHE MOUSSELINE-CRÈME Die Mousseline-Crème ist wie die Diplomatencreme eine Abwandlung der Konditorcreme. Der Hauptunterschied zur Konditorcreme besteht in der Zugabe von Butter, die pur (eine Hälfte warm, die andere kalt) oder als Buttercreme untergemischt werden kann. | 