TASTING Die Falstaff Onlineredaktion hat mit Unterstützung von »Park Hyatt Vienna« Pastry-Chef Oliver Ivanschits über 25 Schokoladen-Nikoläuse verkostet und verrät, welche cremig zarte Figur es heuer in die Stiefel schaffen sollte. |
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CHEFPÂTISSIER DES PARK HYATT VIENNA Im Gespräch mit Falstaff erklärt Oliver Ivanschits, worauf es beim Verkosten ankommt, ob man Qualität überhaupt erschmecken kann und welche Rolle die Lagerung für den Genuss spielt. |
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EDELKNOLLE AUF DEM TELLER Überall wird derzeit gehobelt, im Mittelpunkt steht im November und Dezember die weiße Trüffel. Falstaff weiß, wo es derzeit die besten Speisen mit Trüffel gibt. |
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NEWS Renaissance der Nachtzüge: Mit demneuen ÖBB-Nightjetdurch Europa | Wiens erste Guglhupf Bar eröffnet im »Rosewood Vienna« | Das »Shiki« präsentiert Christian Schuster als neuen Sake-Sommelier | Alain Ducasse erhält Walter Scheel Medaille | Sterneregen über Südtirol: Norbert Niederkofler steigt mit neuem Restaurant nach wenigen Monaten endgültig in den Olymp der Haute Cusine auf | Weiße Trüffel: 130.000 Eurofür zwei Knollen | Solidaritätskampagne für israelische Weingüter gestartet | Miguel Marques vom Alois ist »Koch des Jahres« | Italien: Sechs Milliarden Weinflaschen unverkauft | Dom Pérignon eröffnet weltweit ersten Dining Room in Paris | Kulinarischer Fortschritt: Heraklions Gastronomie im UNESCO-Weltnetzwerk | Vergiftungsserie in Kroatien: Coca-Cola ruft Produkte zurück | »Mesner Gütl«: Ehemaliges Liebesnest von Tony Curtis und Christine Kaufmann öffnet seine Türen für Gäste wieder | Lifestyle Pop-Up Hotel »Kapoom« öffnet ganz in Neon-Farben in Kaprun | Vielseitiges Tropenwunder: Das steckt hinter der exotischen Bengkoang-Knolle | Jause im Schnee: »Charcuteski« könnte in der kommenden Saison die Pisten erobern | »The Macallan 1926 Adami« bricht mit 2,1 Millionen Pfund alle Rekorde bei Londoner Auktion |
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ADVERTORIAL Erkunden Sie die Geburtsstätte des Bierstils »Tschechisches Premium Lagerbier« und genießen Sie die nach landestypischer Art gezapften Biersorten, gepaart mit den Klassikern der regionalen Küche. Wir verlosen eine VIP-Brauereitour inkl. Übernachtung für 4 Personen. |
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GOURMETBEGRIFF DER WOCHE DEGORGIEREN Das gründliche Wässern von rohen Speisen vor der Zubereitung. |
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WEIN ZUM TRÜFFEL Die intensiven Aromen vom Gewürztraminer ergänzen perfekt die erdige Raffinesse weißer Trüffel. Die fruchtige Intensität des Weins mildert dabei die delikate Bitterkeit der Trüffel und schafft eine geschmackliche Symbiose, die Gaumenfreude hervorruft. Falstaff präsentiert die besten österreichischen Gewürztraminer. |
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LAST CALL Mehr als 2.000 Weinflaschen in 833 Lots sowie ein enorm großes Angebot an Whisk(e)ys sind dabei. Auch Raritäten wie eine »Doppelmagnum Lafite Rotschild 1961« oder »Macallan Signatory Vintage« aus dem Jahr 1949 kann man ersteigern. |
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ADVERTORIAL Eine Hochzeit & ein 240kg schwerer Ehering aus Stahl |
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VOTING Urig, gemütlich und traditionell österreichisch: Nomieren Sie Ihr Lieblings-Traditionsgasthaus, das Sie immer wieder mit herzhafter Hausmannskost verwöhnt. |
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FAHRKARTE INS PARADIES Kreuzfahrten boomen – mehr als 300 Schiffe gleiten derzeit über die Weltmeere, das Angebot an Routen ist inzwischen vielfältig wie nie zuvor und kaum mehr überschaubar. Falstaff hat sechs der schönsten Kreuzfahrten, die in den kommenden Monaten auf dem Programm stehen, ausgewählt. |
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KULINARISCHER STÄDTETRIP Die schwedische Hauptstadt hat eine gastronomische Renaissance erlebt, mit einem dynamischen Wechselspiel zwischen Tradition und zeitgenössischem Flair. Falstaff begibt sich auf eine kulinarische Reise durch exklusive Feinschmeckerlokale, versteckte Juwele und die Geheimnisse von Stockholms blühender Esskultur. |
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FALSTAFF PREMIUM DEALS Ersteigern Sie ausschließlich heute 5 Liter Ried Nussberg GSTK Sauvignon Blanc OHK sowie eine Verkostung von 8 Jahrgängen des 21. Jahrhunderts aus der selbigen Lage am Weingut Gross. Das Angebot umfasst die Teilnahme von bis zu acht Personen. |
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EVENTS - Außergewöhnliche Event-Tipps für die stille Jahreszeit im ganzen Land
- Die große Falstaff Rotweingala 2023
- Rotweingenuss im »Schlosshotel Velden« |
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THANKSGIVING ALLES ÜBER DAS FESTMAHL ZWISCHEN TRADITION UND TRUTHAHNTRÄUMEN Das Erntedankfest ist die perfekte Harmonie zwischen üppigen Aromen und familiärem Chaos. Falstaff verrät alles über das Event der Superlative, den wichtigsten Thanksgiving-Events in Wien, sieben skurrile Fakten über rund um das Erntedankfest und präsentiert den perfekten Truthahn nach Martha Stewart sowie die besten zehn vegetarischen Schmorrezepte. |
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DAS ALPENLAND IM FOKUS SCHWEIZ, SO WEIT DAS AUGE REICHT Die Region Luzern-Vierwaldstättersee mit dem Fahrrad erleben oder die Schweiz auf Schienen erkunden mit den schönsten Zugstrecken bis hin zu den bestenSchweizer Designklassikern und den prachtvollsten Grand Hotels – die Schweiz hat so viel mehr zu bieten, als man denkt. |
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INTERNATIONALER RESTAURANTGUIDE Der neue Nordic Restaurantguide präsentiert zum ersten Mal die besten kulinarischen Adressen Estlands. Falstaff zeigt Estlands Restaurants mit den schönsten Terrassen, die besten Hotelrestaurants und die Lokale mit der schönsten Aussicht. |
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TREND Durchbruch in der Ernährungsmedizin oder ein gefährlicher Hype? Siegfried Meryn, Facharzt für Innere Medizin an der Neuen Wiener Privatklinik, erklärt im Interview, was es mit den vermeintlichen Wunder-Diätmitteln Liraglutid und Semaglutid auf sich hat und wie sein Selbsttest verlaufen ist. |
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ADVERTORIAL Genussvolle Reise in die Champagne: Erleben Sie weltberühmte Region hautnah im LOISIUM Hotel. |
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BACHLS RESTAURANT DER WOCHE Ein derart aufwendiges Gastrokonzept ward in Graz noch nie gesehen. Philipp Florian, Inhaber des Parkhotel, hatte schon länger die Idee einer Zeitreise in Menüform, anknüpfend an die Geschichte seines 1574 gegründeten Hauses. |
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REZEPT DER WOCHE Passend zur Trüffelzeit präsentiert Gerhard Fuchs eines seiner Signature Dishes. |
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WEIN DER WOCHE Schlumberger Wein- und Sektkellerei, Niederösterreich |
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TRÜFFELSAISON Gerade ist die Trüffelsaison 2023 im Anlaufen, ab Dezember herrscht dann Hochsaison für alle Edelknollen-Liebhaber:innen. Falstaff hat schicke Tabelware recherchiert, die nicht nur praktisch ist, sondern auch ästhetisch ein Eyecandy ist. Das Auge isst bekanntlich mit! |
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