DIE GANSLZEIT NAHT!
UNSERE WEINVIERTLER WEIDEGÄNSE |
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| Das hätte sich der heilige Martin auch nicht träumen lassen, als er sich im Gänsestall versteckte – dass ihm das tierische Geschnatter nicht nur die Bischofsweihe bescheren würde, sondern uns allen eine köstliche Tradition. Auch bei Marco Simonis lieben wir das Martinigansl – und auch unseres hat seine ganz eigene Geschichte. Denn die Gansln kommen aus dem Weinviertel, wo Petra Schreiber sie mit viel Liebe züchtet. 300 Weidegänse teilen sich hier drei Hektar Weidefläche, wo sie ein saftiges Buffet von Gras und Klee vorfinden, als Zusatz gibt es hofeigenes Getreide. Sogar die Schlachtung übernimmt der Betrieb selbst. Durch die artgerechte Haltung ist das Fleisch deutlich fettärmer und speichert weniger Wasser; es ist besonders feinfasrig, zart und aromatisch. |
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Überzeugen Sie sich selbst: am 11. November bildet das Gansl-Dinner den Auftakt zu unserer traditionellen Ganslwoche – bei der nicht nur das klassische Martinigansl mit Portweinkraut und Briocheserviettenknödel, sondern auch allerhand kreative Ideen rund um die Gans auf der Karte stehen. Darunter Gänseconsommé, Butterschnitzel vom Gansl oder Ganslkäsekrainer mit Preiselbeersenf.
Natürlich steht das Angebot auch als Catering oder Private Dining zur Verfügung! |
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Save The Date!
Gansl-Dinner, 11. November
Gansl-Woche, 11. bis 15. November
auch als Private Dining oder Catering buchbar.
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GENUSS AUS DEM MEER:
SEAFOOD DINNER À LA SIMONIS |
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Reisen Sie mit uns ans Meer – keine Sorge, dafür müssen Sie keinen Flug buchen oder Hotels reservieren. Denn diese Reise findet auf dem Teller statt und der Reisende wird Ihr Gaumen sein. Schottische Jakobsmuscheln, asiatische interpretiertes Garnelencarpaccio und Muschel-Risotto mit südfranzösischem Flair sind nur einige Stationen auf unserer kulinarischen Kreuzfahrt über die Weltmeere.
Kommen Sie an Bord und genießen Sie bis zu
fünf Gänge inklusive Aperitif!
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SÜßE VERSUCHUNG:
UNSERE SCHOKOTRÜFFEL |
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| Sie haben einfach die perfekte Größe – genau ein köstlicher Bissen. Und den, liebe Leserinnen und Leser, sollte man unbedingt genießen, ausgiebig und in aller Ruhe. Lassen Sie den Schokotrüffel langsam im Mund zergehen: zuerst die herbe Note des feinpudrigen Kakaos, die langsam den roten Teppich ausrollt für das cremige Innere, dessen Süße dadurch noch feiner und voller wird. Es sind so viele Facetten, so viele Geschmäcker und Noten vereint in diesem kleinen Stückchen Genuss – und jede einzelne davon sollte erlebt werden. Wenn es nicht beim ersten Versuch klappt, keine Sorge – im Glas sind ja noch mehr, mit denen Sie ihr Genusserlebnis wiederholen und verfeinern können. Und auch für Nachschub ist gesorgt, denn die süßen Häppchen sind bei uns im Shop immer erhältlich. |
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KULINARIK IST ANGEWANDTE KUNST:
DER AURUM ART CLUB IM WIENER MAK |
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Es war eine beeindruckende Veranstaltung – die Mischung aus exklusiven Designmarken, Kunst und Künstlern passte einfach wunderbar in die Räume des MAK, das schließlich genau dafür steht: Kunst im Alltag. Und dazu gehört auch die Kulinarik – denn was ist ein schön angerichteter Teller, ein köstliches Gericht aus feinen Zutaten anderes als „angewandte Kunst“?
Umso mehr hat es uns gefreut, gemeinsam mit Aurum-Herausgeber Reinhard Neussner, dieses exklusive Event über zwei Tage zu begleiten. Am ersten Tag durften wir 300 Gäste verwöhnen, gefolgt von 900 Gästen in drei Slots am zweiten Tag. Es ist genau die Art von Herausfordeung, die wir lieben: ein außergewöhnliches Ambiente, ein anspruchsvolles Publikum – und die Gelegenheit, diese Qualität in unseren Speisen widerzuspiegeln.
Ein großes Dankeschön an Reinhard Neussner für dieses außergewöhnliche Event und sein Vertrauen!
Wir sind natürlich immer auf der Suche nach spannenden Events – wenn Sie also Unterstützung bei Ihrer Veranstaltung brauchen, stehen wir Ihnen gerne als Full-Service-Caterer zur Verfügung. Werfen Sie einfach einen Blick in unser Angebot. |
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GAST-KOMMENTAR:
UNSERE GÄSTE ERZÄHLEN |
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Margit Czöppan, ehemalige Kulturchefin ORF-Fernsehen, feierte ihren 40. Hochzeitstag bei Marco Simonis:
Es war keine große Hochzeit, damals, vor vier Jahrzehnten. Eine Feier muss nicht groß sein, um besonders zu sein. Was es braucht, sind die richtigen Menschen, den richtigen Ort, die richtige Stimmung.
Bei Marco Simonis zu feiern war ein Geschenk unserer Tochter, die Gäste unsere Trauzeugen und ältesten Freunde. Wir wurden mit einem Aperitif im Gastgarten empfangen, suchten einen Wein im Shop aus, der kurz darauf gekühlt an unserem Tisch stand. Die Vorspeisen wurden geteilt, Teller und Häppchen machten die Runde, gemeinsam mit Erinnerungen und Geschichten. Haupt- und Nachspeisen suchten unsere Gäste von der Karte aus.
Das Essen kann man nur als sensationell beschreiben, der Service war perfekt. Immer wieder kam Ulli Simonis vorbei, um nach uns zu sehen, um ein bisschen zu plaudern, uns einen neuen Leckerbissen vorzustellen. Wir starteten um 13h, im Laufe des Nachmittags begannen unsere Gäste immer mehr, kleine Erkundungstouren durch das Lokal zu machen, im Shop ein bisschen zu stöbern, dieausgestellte Kunst zu studieren. Gegen 16h hörte man das erste "wir sollten dann aufbrechen" – ein Vorsatz, den man die nächsten Stunden nicht wahr machte. Es war einfach zu gemütlich, zu schön.
Ein riesiges Dankeschön and Ulli, Marco und ihr Team für eine unvergessliche Feier.
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Bis bald bei Marco Simonis! |
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