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| | | Endlich wieder da!
Neue Doppelmatjes | | |
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| | | | | | | | | | | | | | | Neue Doppelmatjes Primeur
zum Spitzenpreis! | | | | |
| Es ist Juni und damit auch wieder Zeit für den neuen Matjes! Die feine Delikatesse aus Holland wird auch
"Hollandse Nieuw" genannt und zeichnet sich durch ein besonders zartes und nur mild salziges Fleisch aus. |
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| | | | | Zu dieser Zeit haben sich die jungen Heringe ein ein gutes Polster angefressen. Der erhöhte Fettgehalt wirkt sich äußert positiv auf den Geschmack der Matjes aus. Zu dem sind die kleinen Leckerbissen reich an Omega-3-Fettsäuren und Mineralien.
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| | | | | | | | | | | | | | | | | | Rezepte von der Nordseeküste: |
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| | | | | | | | | | | | | | Sahnematjes nach Hausfrauenart | | |
| Rezept für 4 Personen, Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
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| Zutaten:- 4 Doppelmatjesfilets
- 3 Zwiebeln
- 1 Apfel
- 150 g Crème fraiche
- 300 g Saure Sahne
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 75 g durchwachsener Speck
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst werden die Zwiebeln geschält und in Ringe geschnitten. Der Apfel wird gewaschen, geviertelt und in Mundgerechte Stücke geschnitten. Schlagen sie die saure Sahne zusammen mit der Crème Fraiche leicht auf und würzen die Mischung bei der Gelegenheit mild mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Zwiebeln und die Apfelstücke hinzu. Nun werden die bereits vorgekochten Kartoffeln in Scheiben geschnitten und mit reichlich Fett in einer Pfanne gold-braun gebraten. Den Speck können Sie gleich zu Anfang mit zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und mit braten.
Richten Sie die Bratkartoffeln zusammen mit den Doppelmatjesfilets in Soße an und genießen Sie eine deftig-frische Mahlzeit!
Wir wünschen guten Appetit! | | |
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