| | | | BARTEAM DES JAHRES
»BEI MIR GIBT ES KEINE GÄSTE ZWEITER KLASSE!«
CHLOÉ MERZ ÜBER IHRE PHILOSOPHIE
DES »EQUAL DRINKINGS«
Alkoholfreie Drinks müssen raus aus der belächelten Mocktail-Ecke, ist sich Chloé Merz, Inhaberin der Hamburger »Collab Bar« sicher. Auch dieser Anspruch war es, der ihrer Crew den Titel als »Barteam des Jahres« einbrachte. |
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ALKOHOLFREI
ZEIT FÜR DEN »DRY JANUARY«: KLARE GRENZEN UND BEWUSSTER GENUSS
Ob als persönliche Herausforderung, aus gesundheitlichen Gründen oder als bewusster Verzicht: Der »Dry January« bleibt eine bedeutende Bewegung. |
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REZEPTE
DIE BESTEN ALKOHOLFREIEN COCKTAILS
FÜR DEN DRY JANUARY
Nach den Festtagsschlemmereien wünschen sich viele eine Auszeit im neuen Jahr. Doch auf exquisite Drinks muss man dank dieser raffinierten alkoholfreien Rezepte auf keinesfalls verzichten. |
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GEBURTSTAG
DRY JANUARY? ODER DOCH LIEBER DRY MARTINI!
Ein Blick zurück auf die Geschichte des legendären Cocktails. Der Klassiker feiert Geburtstag: Der »Dry Martini« wird 120 Jahre alt. Ganz im Zeichen des Dry January gibt es auch ein alkoholfreies Rezept des Klassikers. |
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SPIRITS TROPHY 2024
BEST OF ALKOHOLFREIE SPIRITUOSEN-ALTERNATIVEN
Entdecken Sie die Spitzenreiter der Spirits Trophy 2024! Unter anderem mit dabei sind die »Best of alkoholfreie Spirituosen-Alternativen«, die mit ihren innovativen Rezepturen begeistern. Diese alkoholfreien Spirits bieten intensive Aromen und komplexe Geschmacksprofile und sind die passende Wahl für Genießer, die auf Alkohol verzichten, aber nicht auf Genuss. |
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SPIRITUOSE DER WOCHE
FINE SPRITZ »ORANGE APERITIVO«
ALKOHOLFREI
Fine Spritz »Orange Aperitivo« Alkoholfrei, Jahrgang 2024 der Destillerie Brennerei & Weingut Wild wurde mit 95 Falstaff Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Aperitif - Alkoholfrei aus der Region Baden-Württemberg in Deutschland. |
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WISSEN FÜR ANGEBER
(Begriff aus der Spirituosenwelt)
»DRY«
Den Begriff »Dry« findet man nicht nur bei Schaumweinen, sondern auch bei Spirituosen wie Gin oder Wermut. Auch hier bezieht er sich auf den Zuckergehalt, der bei »Dry Gin« maximal 0,1 Gramm pro Liter betragen darf. Etwas mehr darf es hingegen bei »Dry Vermouth« sein: maximal 50 Gramm sind erlaubt, bei »Extra Dry« sind es maximal 30 Gramm. |
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IM GESPRÄCH
SPITZKOHL TRIFFT NOILLY PRAT: DAS NEUE »SIGNATURE DISH« VON DANIEL GOTTSCHLICH
Spitzkohl aus dem Ofen mit Macadamia und Noilly Prat-Kräuter-Hollandaise? Klingt nicht nur verlockend, es schmeckt auch fantastisch. Starkoch Daniel Gottschlich spricht über seine ganz besondere Beziehung zu Noilly Prat und warum dieser dem neuen Signature Dish einen besonderen Kick verleiht. |
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REZEPT DER WOCHE
SPITZKOHL AUS DEM OFEN MIT MACADAMIA UND NOILLY PRAT-KRÄUTER-HOLLANDAISE
Spitzkohl gibt es das ganze Jahr über und dieses vegetarische Gericht passt einfach in jede Saison. Zudem lässt es sich einfach und schnell zubereiten. |
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COCKTAIL DER WOCHE
ALCRON COCKTAIL
Dieser frische und komplexe Drink mit Liebstöckel und Gin stammt aus der »Alcron Bar« des kürzlich frisch renovierten »Almanac X« Hotels in Prag und wurde von Barchef und Mixologe George Němec kreiert. |
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SPIRITS
IT’S NEGRONI SEASON!
Gin ist eines der Trendgetränke schlechthin – ob pur, auf Eis, als Longdrink oder Cocktail. Dass exzellenter Gin nicht nur aus England kommen muss, zeigt Vergaberechtsexperte Martin Schiefer mit seinen steirischen Kreationen. |
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JETZT EINREICHEN
DIE GROSSE DOROTHEUM X FALSTAFF FRÜHJAHRS-WEINAUKTION 2025
Das Auktionshaus Dorotheum und Falstaff laden ab sofort zur Einreichung exklusiver Weine für die nächste große Weinauktion im Frühjahr 2025 ein. |
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DER FALSTAFF IM ABO
FALSTAFF-MAGAZIN ABO & RIEDEL GIN & TONIC SET
Ihr Genuss-Abo: Erhalten Sie 10 Ausgaben des Falstaff-Magazins in Print & Digital, ausgewählte Specials & Guides und genießen Sie exklusive Vorteile bei Falstaff-Events sowie das Riedel Gin-Set Gratis dazu.
Das Gin-Glas ist perfekt geeignet, um das volle Aromaprofil der Botanicals Ihres Lieblings-Gins zur Geltung zu bringen. Die tulpenartige Glasform fängt die Aromen ein, während der großzügige Kelch dazu beiträgt, den Alkohol in den Hintergrund zu rücken. |
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