Een beter bananenbrood, 12 lente-ovenschotels & crunchy radijsjes

De truc voor bijna elk succesvolle auberginegerecht is om eerst de aubergines te roosteren, in dit geval in parten, en daarna, als ze zijdezacht zijn, onder te dompelen in een marinade, dressing of saus.

Het seizoen van de radijsjes is nú. Weet je even geen wijsjes voor die radijsjes, geen nood: wij weten er wel raad mee. Maak een lekkere salade met radijs, doe ze in een gepofte aardappel of maak soep van het loof.

Je leest het wel vaker in kookboeken: ‘braad het vlees aan zodat alle sappen ingesloten worden’. Maar is dat ook écht het geval? Hoge temperaturen zorgen er toch juist voor dat vocht uit de spieren loopt?

Voor op de borrelplank vanavond? Superverse tonijn op geitenkaas met pit van chilipeper, kappers plus het frisse groen van raapsteeltjes: verrukkelijk!

Doei knolgroenten, wortelen en kolen, en welkom terug lentebloeiers! Waar we in de laatste maanden moeite hadden om nog iets creatiefs te koken, is het nu weer dringen voor de koelkast: maken we een lente ovenschotel met asperges, gaan we voor daslook, radijsjes of… een van deze recepten?

Zelden hebben we geen zin in bananenbrood, er zijn ook zoveel verschillende versies! Neem nou dit recept met superkrokante macadamianoten en een frisse limoenglazuur, die is weer heel anders dan dé delicious. klassieker.

Op de online redactie keken we elkaar vragend aan: tja, wat eet je eigenlijk met Pinksteren? Luilakbollen riep iemand, en toen viel het weer stil. We besloten zelf te fantaseren: dit koken we het liefst voor onze vrienden en familie tijdens Pinksteren.