... mit veganer Pizza, luftigem Focaccia und anderen leckeren Gaumenfreuden!
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| Vegan, Low Carb und glutenfrei | |
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| Zubereitungszeit ca. 35 Min./ Quellzeit ca. 10 Min./ Backzeiten ca. 45 Min. | |
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| Zutaten: für ca 2 Portionen 6 El Leinsamen 800 g Blumenkohl (geputzt, in Röschen) 100 g Maismehl italienische Kräuter Salz 2 El Olivenöl 1 rote Zwiebel 4 Champignons 1 Paprikaschote (gelb) 150 g Cocktailtomaten 1 Knoblauchzehe 200 g stückige Tomaten (Dose) 2 El Tomatenmark Zucker Pfeffer (aus der Mühle) 6 El veganer Reibegenuss (Kühlregal, alternativ veganer Pizzaschmelz) 50 g Pflücksalat Außerdem: Backpapier | |
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| Zubereitung: 1. Leinsamen grob zerstoßen und in 80 ml Wasser ca. 10 Min. quellen lassen. Blumenkohl sehr fein zerkleinern, mit Leinsamen in Einweichflüssigkeit, Maismehl, 2 Tl italienischen Kräutern und 1 Tl Salz verkneten. Backpapier mit 1/2 El Öl bestreichen, darauf zwei je ca. 1 cm dicke Pizzaböden aus dem Teig formen und im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen. 2. Gemüse waschen, trocknen, putzen, klein schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit stückigen Tomaten, Tomatenmark, restlichem Olivenöl (1 1/2 El), Prise Zucker, übrigen Kräutern (1 Tl), Salz und Pfeffer verrühren. 3. Pizzaböden wenden, etwas abkühlen lassen, mit Tomatensauce bestreichen, mit Gemüse und Reibegenuss belegen, im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. fertig backen. Salat waschen, trocken schleudern. Pizzen mit Salat und Pfeffer bestreut servieren. | |
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| Passende Angebote gültig vom 11. bis 15. Juni 2019 | |
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| 1 Keine Abgabe von alkoholischen Getränken an Personen unter 16 Jahren. | |
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