Få opskrifter med den franske, fritlevende Løgismose kylling og lær om dens karakteristiske gode smag
SOMMER MED SMAGEN AF FRIHED |
Kylling opvokset i fuld frihed |
De bedste og mest velsmagende fødevarer skabes i tæt samspil med naturen. Dyr hører nu engang til i det fri. Løgismose kyllingen er et godt eksempel herpå. Den lever i de franske skove i Pyrenæerne med jord under kløerne og boltrer sig i skovbunden mellem træer og buske. Det kan mærkes i kødets struktur og dybe velsmag.
I en tid, hvor solen står højt på himlen og aftenerne er lyse, nyder vi kyllingen i sommerlige gryderetter og fra grillen – naturligvis. Netop de sommerlige måltider med kylling, får du inspiration til i mailen, imens du kan læse mere om, hvorfor Løgismose kyllingen er en favorit på middagsbordet.
God fornøjelse og god sommer. |
|
|
"Man kan ikke sige den vokser hurtigt, det gør den bestemt ikke. Det gør, at den har tid til at udvikle sig normalt, og den kan stadig bære sin egen vægt. Den kan løbe stærkt, faktisk stærkere end vi kan" |
Far til Løgismose kyllingen og export/import direktør i Løgismose, Bruno David |
|
|
Løgismose kyllingen, 1300-1600 g, 99,- Tilbuddet gælder fra 3. juni t.o.m. 9. juni i Netto |
|
|
3 ting du skal vide om Løgismose kyllingen |
Kødet er mørkere og har mere struktur
Kødet på Løgismose kyllingen er både mørkere og har mere struktur end konventionelle kyllinger. Kyllingerne bruger nemlig deres muskler hele dagen og lever cirka 81 dage, før de slagtes. Det øger mængden af muskelfibre og bindevæv, hvilket bidrager til den særligt gode smag.
Lun kylling smager bedre end varm kylling
Kyllingen og de forskellige udskæringer skal tilberedes en anelse længere end konventionelle kyllinger. Efterfølgende skal kyllingen hvile minimim 15 minutter, før den trancheres. På den måde samler kødet sig, holder på saften og sikrer saftigt kød.
Behold den røde snor om fødderne
Den røde snor om kyllingens fødder skal blive siddende på kyllingen under tilberedning, da de samlede lår beskytter brystet mod overtilberedning før resten af kyllingen er færdigtilberedt. |
|
|
OPSKRIFT MED LØGISMOSE KYLLINGEN |
|
|
| Ren Løgismose classic. Et alsacisk, lyst og let take på den klassiske Coq au Vin. Coq au Riesling holder og denne version med små karotter, bælgede ærter og økologisk bacon er ren sommerlykke. En opskrift, du skal prøve – måske den går hen og bliver den næste klassiker hjemme hos dig. |
|
|
"Det kan ganske enkelt smages, når en kylling har haft et godt liv – vi kaldet det Smagen af frihed" |
|
|
Løgismose kyllingen bærer med stolthed tre mærkninger: Label Rouge, det franske kvalitetsmærke, der kun tildeles den allerbedste smag.Anbefalet af Dyrenes Beskyttelse siden 2016.3 ud af 3 hjerter på Dyrevelfærdsmærket. Det er en kylling, der står for alt det, vi forbinder med Smagen af Frihed. Og alt sammen gør det Løgismose kyllingen til en af vores helt store helte – i hvert fald på middagsbordet. |
|
|
OPSKRIFT MED LØGISMOSE KYLLINGEN |
|
|
| Butterflykylling med grønt |
At stege en hel kylling kan være udfordrende, da kyllingens forskellige udskæringer egentlig kalder på forskellige tilberedningstider. En måde at imødekomme dette kan være at udskære den hele Løgismose kylling i en sommerfugllignende position. Følg opskriften, så er du sikret en uimodståelig middag med kylling, der er saftig og tilpas sprød på toppen – uanset om du går efter lår eller bryst. |
|
|
Når du ingen tid har, men stadig ønsker dyrevelfærd og god smag kan du finde Løgismose butterfly-kylling på hylden i Netto. Kyllingen er opskåret og udbenet og marineret med citron og franske urter. Alt du skal gøre, er at komme kyllingen 35 minutter i ovnen eller på grillen ved 190 °C, til skindet er sprødt og kødet saftigt og mørt. Vigtigst er at lade kyllingen hvile i minimum 15 minutter efterfølgende. Voilà – nem og smagfuld kylling på ægte fransk manér. |
|
|
OPSKRIFT MED LØGISMOSE KYLLINGEN |
|
|
| Grillet kylling med cous-coussalat |
Drøm dig til Nordafrika med dette måltid, hvor kyllingen tilberedes på grillen, og servér det især, når I er mange om bordet. Mængden af krydderurter og de grillede grøntsager skal man ikke kimse ad i couscoussalaten, der må nemlig ikke spares på noget i en couscoussalat, for de små durumhvedegryn smager ikke af alverden selv – så fuld smæk på smagene og farverne. |
|
|
Bestil rôtisserie-grillet Løgismose kylling |
Bestil saftig og færdiggrillet kylling tirsdag-fredag senest kl. 13, og afhent din bestilling fra kl. 15 samme dag i butikken på Nordre Toldbod. Pris pr. stk. 150,-
|
|
|
Log ind på din profil og få leveret fragtfrit til PostNord pakkeshop* |
|
|
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
Ny Vestergade 2-4 · 5672 Broby John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser. *Fragtfri levering til pakkeshop gælder på ordrer, der indeholder vin eller spiritus, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad. Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. Afmeld dig her |
|
|
|
