Expositie wit goud bij Brasserie Springer

1 jaar geleden


Text only:

Het witte goud van Schoonhoven


Een expositie van aspergegerechten
De menukaart staat vol met mooie aspergegerechten.  Zo heeft
chef-kok Per Boerefijn een heerlijk gerecht met boerenkip uit de polder en Hollandse AA asperges.  
Dit heerlijke gerecht zit in het lentemenu. Een 3-gangen menu voor de aantrekkelijke prijs van € 32,50. 
Tokkende stengels
Boerenkip uit de polder - boutje gekonfijt en daarna krokant gebakken - borst langzaam gegaard - couscous gekookt in het vocht van de asperge - Hollandaise saus met groene kruiden - kroketje van kippenkaantjes.
 
Klik hier voor meer informatie

Pasen


Brasserie Springer is 1ste en 2de paasdag geopend
Op 1ste en 2de paasdag, zondag 16 april en maandag 17 april, is Brasserie Springer vanaf 17.00 geopend. Wij serveren heerlijke lente gerechten. Ook hebben wij een speciaal Paasmenu.
 
Klik hier voor meer informatie

Nieuw 5 Sterren menu


Het 5 Sterren menu is een groot succes, al vele gasten hebben het 5-gangen menu besteld. We hebben een nieuw menu die wij graag aan jullie willen voorstellen!
5 STERREN MENU
 
€ 38,50
 
In 5 gangen geven wij u een rondleiding door de kaart. Met deze kleinere gerechten kunt u meer proeven en genieten.
 
Rokende forel
Huis gerookte forel ~ aardappel-yoghurtsalade ~ mayonaise van Savora mosterd ~ gesouffleerde aardappel ~ gebakken spekjes.
 
****
 
Verwende asperges 
Hollandse witte en groene asperges ~ krokant gebakken kalfszwezerik ~ in hazelnoot gepaneerde jacobschelp ~  saus van jonge erwtjes en gezouten citroen.
 
    ****
 
Eend & Eend
'Pulled duck' ~ mousse van eendenlever ~ sinaasappel-pepergel ~ salade van rode biet en gewelde abrikozen ~ krokante spitskool. 
 
****
 
Lamsbiefstuk met krokantjes
Lamsvlees langzaam gegaard ~ fregula met olijfolie, vleugje knoflook en gedroogde tomaat ~ saus van Zaanse mosterd en verse dragon ~ rollade van courgettes.
 
    *****
 
Passie voor chocolade
Brownie met passievrucht mousse ~ yoghurtcurd met Limoncello
zeezout chocolade ~ citroen ijs.

Dagschotel


De dagschotel is vanaf dinsdag tot en met donderdag te bestellen tegen de aantrekkelijke prijs van €13,50 of €15,00. 
 

Dinsdag 11 april t/m donderdag 13 april
Balletjes tandoori eend  € 15,00
-Pikant gekruide balletjes van eendengehakt
-Saus van veel verse groenten en tandoori kruiden
-Noodles
-Koolsalade


Dinsdag 18 april t/m donderdag 20 april
Buikspek uit het zwarte woud € 15,00
-Met zwarte peper en rookzout gepekeld buikspek
-Langzaam gegaard in de oven en krokant gebakken
-Tiroler grὂstlt met aardappel, ui, spek en ei
-Diverse rauwkost salades


Dinsdag 25 april t/m donderdag 27 april
Koningsburger € 15,00
-Hamburger van parelhoen, eend, kalkoen en kippenvlees
-Gebakken uien
-Sinaasappel mayonaise
-Springer frieten
-Komkommersalade.


Dinsdag 2 mei t/m donderdag 4 mei
Springer “pho” € 13,50
-Heerlijke gevogeltebouillon rijkelijk gevuld met gestoomde Vietnamese viskoekjes, veel verse groenten en kruiden en rijst noedels.
-Apart geserveerd fijn gesneden rode en groene pepers in de speciale Vietnamese vissaus ( nuoc mam)
-Broodje gevuld met knapperige groenten.


Dinsdag 9 mei t/m donderdag 11 mei
Belgische stoverij € 15,00
– Kalfssukade en kalfstong gestoofd met donkerbier en veel champignons.
-Geserveerd met “spinazie” gort
-Frisse koolsalade
-Springer frieten


Dinsdag 16 mei t/m donderdag 18 mei
Cajun zalm en garnalen burgers € 15,00
-Burgers gepaneerd met cajun gekruide panko en krokant gebakken in de roomboterolie
-Luchtige piccalilly hollandaisesaus
-Gebakken aardappels
-Gemende salade


Dinsdag 23 mei t/m donderdag 25 mei
Fish & chips € 13,50
-Kibbelingen geserveerd met huisgemaakte ravigotesaus
-Gefrituurde aardappelschijven
-Salade met een romige eierdressing


Dinsdag 30 mei t/m donderdag 1 juni
Gehaktbrood uit Azië € 15,00 
-2 soorten gehakt (varken en eend) aangemaakt met eieren, 5 kruidenpoeder, knoflook , en lente uitjes.
-Met geduld gegaard in de oven en
-Geserveerd met rijst en een zoetzure saus van verse gember en hele grote augurken


Dinsdag 6 juni t/m donderdag 8 juni 
“Springer” Bouillabaisse € 13,50  
-Maaltijdsoep van een kruidige visbouillon rijkelijk gevuld met diverse soorten vis en schaaldieren, verse groenten en een fijn garnituur van vers gebakken brood
-Aliolie en toast uit de oven gebakken met tuinkruiden, kaas en een vleug knoflook.


Klik hier voor meer informatie
Reserveer nu
Reserveren
Facebook
Twitter
Website
© 2017 Brasserie Springer, Springer nieuws.
U ontvangt deze nieuwsbrief omdat u zich heeft ingeschreven voor deze nieuwsbrief.
Our mailing address is:
Brasserie SpringerOpweg 2aSchoonhoven, ZH 2871NA Netherlands
Add us to your address book
Ik wil me uitschrijven    Ik wil mijn gegevens aanpassen 
 
This email was sent to newsletter@newslettercollector.com
why did I get this?    unsubscribe from this list    update subscription preferences
Brasserie Springer · Opweg 2a · Schoonhoven, ZH 2871NA · Netherlands

Deel deze nieuwsbrief op

© 2018