Lachspäckchen mit Zucchini und Pesto, gegrillte Dorade mit Ratatouille, Fisch-Burger mit Currysauce und Mango …
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| | Zubereitungszeit ca. 45 Min./Ziehzeit ca. 15 Min./Grillzeit ca. 10 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 4 Portionen
400 g Zucchini
Salz
500 g Lachsfilets (ohne Haut, tiefgefroren)
Pfeffer (aus der Mühle)
6 El Pesto Rosso
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
Außerdem: 12 Bambus- oder Holzspießchen
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| Zubereitung:
1. Zucchini waschen, trocknen, putzen, längs in 24 ca. 3 mm dünne Streifen schneiden oder hobeln. Streifen nebeneinander (z. B. auf ein Backblech) legen, mit Salz bestreuen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Dann abspülen und trocken tupfen.
2. Lachsfilets antauen lassen, in 12 Stücke (ca. 5 x 5 cm) schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen. Je 2 Zucchinistreifen über Kreuz legen, mit je ½ El Pesto bestreichen, 1 Lachswürfel darauflegen, Zucchini über Kreuz einschlagen und mit einem Spießchen feststecken.
3. Knoblauch abziehen, durchpressen, mit Olivenöl verrühren. Lachspäckchen mit Knoblauchöl bestreichen und auf dem gefetteten Grillrost bei mittlerer direkter Hitze auf jeder Seite ca. 5 Min. grillen.
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Wir empfehlen einen spritzigen Weißburgunder – leicht, frisch und mit moderater Säure ist er ein idealer Sommerwein und Menübegleiter, der hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel passt.
Am besten servieren Sie ihn mit einer Trinktemperatur von 9–11 Grad Celsius. | |
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| | Angebote gültig vom 18. bis 23. Mai 2020 | |
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| | aus Aquakultur, ideal zum Grillen | |
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| Kräuter- oder Knoblauchbutter,
100 g = 0,56 €, 160 g Packung | |
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| Fisch-Burger
mit Currysauce und Mango | |
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| Surf’n-Turf-Spieße
mit Ingwer und Knoblauch | |
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| Gegrillte Dorade
mit Ratatouille | |
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| Fischfrikadellen vom Grill
mit Petersilie | |
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| | 4 Diesen Artikel erhalten Sie in tegut… Märkten mit einer Fisch-Frischetheke in Bedienung. Alle Angebote ohne Dekoration. | |
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