12. Dezember 2024

dfv Hotel- und Gastromedien

Ohne sie blieben die Teller leer – ob in Kita, Kantine oder Senioreneinrichtung: Die Gemeinschaftsgastronomie bewirtet täglich Millionen Menschen.

Entdecken Sie unseren Sonder-Newsletter zum DEHOGA Special mit spannenden Branchen-Insights. Viel Spaß beim Lesen!

Thomas Fedra

Interview | Sascha Witt & Ralf Kroschel

„Wir wollen gehört werden“

Die Vorsitzenden der DEHOGA Fachabteilung Gemeinschaftsgastronomie über die neue Rolle der Branche, mobile Arbeitswelten und warum Revolverhelden passé sind. mehr

adobe.stock.com/meeza

Nachhaltigkeit

So funktioniert die globale Ernährungswende

Den Klimawandel verlangsamen und gleichzeitig seinen Gästen viel Gutes tun: Das ist der Speiseplan der Zukunft, genannt Planetary Health Diet. mehr

Thomas Rohnke

Management

Wie sich die Kantine unter New Work verändert

Die Arbeitswelt steht Kopf – und mit ihr die Betriebsgastronomie. Doch wie gelingt der Spagat zwischen Wirtschaftlichkeit und sozialem Treffpunkt? mehr

Personalmarkt

Ein Ort, der Azubis Perspektiven eröffnet

Ob vielfältige Ausbildungen, faire Bezahlung oder geregelte Arbeitszeiten. Die Gemeinschaftsgastronomie serviert Azubis und Fachkräften ein Umfeld mit Zukunftsperspektiven. mehr

Die Arbeitswelt steht Kopf – und mit ihr die Betriebsgastronomie. Homeoffice, mobile Arbeitsmodelle und flexible Arbeitszeiten prägen die „New Work“-Ära und stellen Kantinen vor neue Herausforderungen. Doch wie gelingt der Spagat zwischen Wirtschaftlichkeit und sozialem Treffpunkt? Unser Roundtable mit einer Betriebsrätin, einem Geschäftsführer, einer Betriebsärztin, einem Gastronomen und einem Gast beleuchtet die zentralen Fragen.

Thomas Walter, Leiter Gastronomie & Services, R+V Versicherung in Wiesbaden.

Bianca Becker: „Das soziale Miteinander ist wichtig für die Unternehmenskultur. Deswegen setzen wir uns als Betriebsrat dafür ein, dass das Kantinenangebot attraktiv bleibt – auch für diejenigen, die nicht jeden Tag vor Ort sind.“

Roundtable Gemeinschaftsgastronomie

Wir müssen reden

Wie sich Kantinen an mobiles Arbeiten und New Work anpassen müssen. Alle Stakeholder im Gespräch.

→ Zur Bildergalerie

Dehoga

Dehoga | Gemeinschaftsgastronomie

„Grenze der Belastbarkeit erreicht!“

Ob wachsende Bürokratie oder Mehrwertsteuer – beim „Parlamentarischen Abend der Gemeinschaftsverpflegung“ diskutierten Spitzenvertreter der GV-Branche mit Bundestags-Abgeordneten. Was sich ändern muss. mehr

Guido-Zllick-auf-der-Bhne-des-Branchentags.-107526.jpeg

Annette Riedl

Dehoga Branchentag

„Brauchen Politik, die Sorgen des Mittelstands versteht“

In einer kämpferischen Rede hat der wiedergewählte Präsident des Dehoga Bundesverbands, Guido Zöllick, einen schnellen Politikwechsel gefordert. mehr

Thomas Rohnke

Expertengespräch

Das ist die Zukunft der Betriebsgastronomie

Betriebsgastronomie steht vor einem Wendepunkt: Wie können Digitalisierung, Nachhaltigkeit und innovative Konzepte die Kantine zukunftsfähig machen? mehr

stock.adobe.com/nadzeya26

Zukunfts-Thesen

Wo die Reise hingeht

5 Thesen zur Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie von den Experten der gvpraxis. mehr

R-Sandr-Warde-Geschftsfhreri-Dehog-Bundesverban-108116.jpeg

Interview | Dehoga

„Recruiting braucht klare Strukturen“

Sandra Warden, Geschäftsführerin des Dehoga Bundesverbands, über die Folgen des Fachkräfte-Einwanderungsgesetzes. mehr

dfv

Marketing Award

PEPP! - Aufruf zur Exzellenz

Der renommierte Preis für Leuchttürme der Gast-Kommunikation geht in eine neue Runde. Bewerbungen sind ab sofort möglich. mehr

gvpraxis

In eigener Sache

gvpraxis auf WhatsApp folgen

Auf unserem WhatsApp-Kanal bekommen Sie aktuelle Nachrichten und Hintergrundinformationen aus der Gemeinschaftsgastronomie. mehr

Deutscher Fachverlag GmbH
Redaktion gvpraxis
Mainzer Landstraße 251
60326 Frankfurt am Main

Verantwortlich für den Inhalt ist die Redaktion gvpraxis

Anregungen & Kommentare an redaktion@gvpraxis.de

Geschäftsführung
Peter Esser (Sprecher), Thomas Berner, Markus Gotta

Aufsichtsrat
Andreas Lorch, Catrin Lorch, Dr. Edith Baumann-Lorch, Peter Ruß

Registergericht
AG Frankfurt am Main, HRB 8501

USt-IdNr. DE 114139662