ABSTIMMUNG

BRAUCHT ES EINE KLARNAMEN-PFLICHT FÜR GASTRO-ONLINE-BEWERTUNGEN? DAS SAGT DIE FALSTAFF-COMMUNITY

Anonyme, vermeintlich gefälschte beziehungsweise gekaufte Bewertungen für Restaurants und Hotels im Internet werden heiß diskutiert. Die Regierung sieht im »Österreichplan 2030« eine Klarnamenpflicht für User von Online-Plattformen vor. Das ist die Meinung der Falstaff-Leserschaft.

ERSTER EINDRUCK

DAS NEUE »CUCINA ITAMESHI« IM DOGENHOF IST DAS MOMENTAN WAHRSCHEINLICH LÄSSIGSTE LOKAL WIENS

Was Eduard Dimant und Tobias Müller vor Jahren mit der Gründung des »Mochi« geschafft haben, könnte jetzt wieder gelingen: mit der in der Vorwoche offiziell eröffneten Filiale »Cucina Itameshi« im schönen Dogenhof in der Praterstraße.

NEWS

AUF EINEN BLICK 

Im Traisental hat das Dorfgasthaus der Zukunft eröffnet, im »Ikarus« im »Hangar-7« gastiert ein Meister der Kulinarik, in Kitzbühel ist der Startschuss für ein goldenes Zeitalter gefallen, während in der Josefstadt eine süße Ära zu Ende geht.

TAG DER LIEBE

DIE ROMANTISCHSTEN RESTAURANTS UND DIE BESTEN MENÜS ZUM VALENTINSTAG

Der Valentinstag steht vor der Tür. Für viele Liebenden ist dieser Tag untrennbar mit einem romantischen Dinner verbunden. Falstaff kennt die romantischsten Restaurants und weiß in welchen Lokalen ein spezielles Valentinstagsmenü serviert wird.

PRICKELND

DIE BESTEN SCHAUMWEINE ÖSTERREICHS: ROSÉ SEKT

Sorten wie Zweigelt und Pinot Noir sind häufige Grundlagen für diesen Schaumwein, der mit einer feinen Perlage und einem delikaten Bouquet überzeugt.

WERBUNG

KINOSTART VON »GELIEBTE KÖCHIN«
IM FILMCASINO

Von der Kunst des Kochens und des Liebens: GELIEBTE KÖCHIN, der neue Film von Tran Anh Hung erzählt eine einzigartige Liebesgeschichte mit Juliette Binoche und Benoît Magimel in den Hauptrollen. In Cannes wurde diese filmische Feier der Liebe und der Kulinarik mit dem Preis für die Beste Regie ausgezeichnet. 

SPORTLICHER GENUSS

DIE SCHÖNSTEN KULINARIK-PISTEN SALZBURGS

Wenn es in den Energieferien zum Skiwander­n, Rodeln oder auf eine rasante Pferdeschlittenfahrt geht, dann kommt auch der Hunger: Falstaff präsentiert die besten Adressen von Filzmoos bis Zell am See.

ALPINE GAUMENFREUDEN

10 SKIHÜTTEN-KLASSIKER ZUM NACHKOCHEN

Von Käsespätzle bis Gulaschsuppe: Für alle, die in den Semesterferien nicht in die Berge kommen, bringt Falstaff das Hüttenfeeling auf den Teller.

ADVERTORIAL

SONNENSKILAUF MIT EINKEHRSCHWUNG

Die Sonnenskilaufsaison verspricht nicht nur erstklassiges Skivergnügen, sondern auch vielfältige kulinarische Erlebnisse – von traditionellen Bergrestaurants bis zur internationalen Spitzengastronomie.

NOCH 4 WOCHEN

WEINSCHÄTZE UNTERM HAMMER: DIE FRÜHJAHRS-WEINAUKTION VON DOROTHEUM & FALSTAFF

Die Weinauktion geht in die siebte Runde: Noch bis 5. März 2024 können Raritäten online angemeldet werden.

»BRANCHENGEFLÜSTER«

TRENDS, HIGHLIGHTS & KURIOSES

»Chip Mania«: Jetzt erobert die »Salt-Chip-Challenge« das Netz | Vegetarische Gerichte und Fermentation: Das »Hotel Kristiania« in Lech holt den Guy-Savoy-Schüler Dushan Popov als Küchenchef | Feuer frei bei »Kitchen Impossible«: Tim Mälzer nimmt es in der neunten Staffel der Kochshow mit einem »Hexer« auf | Schlaftourismus wird immer beliebter: Diese Hotels versprechen erholsame Nächte | Aufsehenerregendes Projekt: Das Dach des Flughafens in Florenz wird zum Weinberg | Whisky als Wertanlage: Dank Blockchain-Technologie soll auch ein Investment für kleines Geld möglich sein | Alpenkaviar und Zebu-Rind: Beim »Eat & Meet 2024« in Salzburg stehen alle Zeichen auf Local Exotics | Ein Stück Geschichte in Gefahr: Steht »Das Wolf« in Langenlebarn vor dem Aus? | Wiener Charme für München: Warum »Aida« eine Filiale in der bayerischen Hauptstadt aufsperrt | »Healthy Boy Band« gibt Gastspiel im »Seehof«: Lukas Mraz, Philip Rachinger und Felix Schellhorn laden zum kulinarischen Stelldichein ins Salzburger Land. 

SCHNELL MAL WEG

PARIS JE T'AIME: LONG WEEKEND IN DER SEINE-METROPOLE

Paris ist eine Weltstadt mit einer bewegten Geschichte. Hier kommen nicht nur Verliebte, Modefans und Gourmets auf ihre Kosten, mit ihrer reichen Barkultur ist sie die perfekte Destination für Liebhaber edler Spirituosen und Cocktails.

HOCHPROZENTIGES

TRADITION MIT GROSSER ZUKUNFT: WARUM DIE ÖSTERREICHISCHE BRENNEREISZENE SO BEEINDRUCKT

Edelbrände aus heimischen Früchten haben im deutschsprachigen Raum eine lange Tradition. Die Resultate der Spirits Trophy 2023 zeigen, dass das Niveau dieser Brände bemerkenswert hoch ist – von Williamsbirne über Vogelbeere bis zum Kirsch.

BACHLS RESTAURANT DER WOCHE

»GAMSKOGELHÜTTE FINE DINE«

Die »Gamskogelhütte« am Katschberg verzaubert ihre Gäste in 1.850 Meter Höhe mit feinster Kulinarik.

REZEPT DER WOCHE

ELĪNA GARANČAS LAMMSCHULTER-BURRITO

Der Opernstar kocht leidenschaftlich gern. Die Zutaten dafür baut sie im eigenen Garten an. Was niemals fehlen darf: frische Kräuter.

GENUSS-LETTER

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WEIN DER WOCHE

95 Punkte
2019 OBERROTWEIL KIRCHBERG WEISSBURGUNDER GG

Weingut Salwey – Baden, Deutschland

LIVING

PLAYING WITH FOOD: VON ARCIMBOLDO BIS INSTAGRAM

Ein Bett aus grünem Spargel, ein Gesicht aus dem guten, alten Leberkäse: Socia-Food-Influencer:innen von Plattformen, wie Instagram, TikTok oder Pinterest schaffen derzeit Kreationen aus Obst, Gebäck und Butter und setzten sie in einen neunen, figurativen Kontext. Eine kindliche Fantasiewelt aufersteht augenblicklich mit den spielerischen Kreationen. Die LIVING-Redaktion präsentiert ihre Favoriten.