| schmeckt himmlisch gut und unwiderstehlich. Mit diesem Rezept zaubern Sie ein köstliches Gericht für die ganze Familie. Genießen Sie diese beliebte Mehlspeise mit Apfelmus oder Zwetschkenröster.
Kaiserschmarrn
Zubereitung für 4 Personen
Zutaten:
2 El Rosinen
4 Eier
125ml Milch
120g Mehl
50 g Butterschmalz
50 g Zucker
Puderzucker zum bestreuen
Die Eier trennen. Eigelb und Milch mit dem Schneebesen verquirlen. Mehl dazu, und alles zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee mit einem Schneebesen vorsichtig unter den Teig heben. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, und den Teig hineingießen. Die Rosinen darauf streuen. Den Schmarren bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Den Teig in der Pfanne vierteln, umdrehen und diese Seite ebenfalls goldbraun backen. Den Teig in Stücke teilen. Zucker darüber verteilen und den Schmarren darin karamellisieren. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.
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