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| | Fixe Bratnudeln mit Hähnchen | |
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| | Zubereitungszeit ca. 20 Min./Garzeiten ca. 20 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 2 Portionen
1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm)
1 Bund Frühlingszwiebel
2 Paprikaschoten (rot, gelb)
300 g Hähnchenbrustfilet
200 g Mie-Nudeln
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) bunter Pfeffer (aus der Mühle)
3 El Erdnussöl
1 Tl brauner Zucker
4 El Sojasauce
150 ml Gemüsebrühe
2 El Zitronensaft
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| Zubereitung:
1. Ingwer schälen, fein hacken. Gemüse waschen und putzen. Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, Zwiebelgrün beiseitelegen. Paprika längs vierteln und in dünne Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Mie-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung 4–5 Min. ziehen lassen, dann abgießen und abtropfen lassen.
3. Hähnchen in 2 El Erdnussöl anbraten. Frühlingszwiebeln (weißen Teil) und Ingwer zugeben, unter Wenden 4–5 Min. mitbraten, mit etwas Salz, Pfeffer würzen und alles herausnehmen.
4. Paprika und Zwiebelgrün in restlichem Erdnussöl (1 El) andünsten. Mie-Nudeln, Zucker zugeben, 3–4 Min. mitbraten, alles mit Sojasauce würzen. Dann Brühe angießen, Fleisch unterheben, ca. 5 Min. köcheln lassen und mit Zitronensaft abschmecken. | |
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| Dazu noch ein schnelles Dessert?
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| verschiedene Sorten,
z. B. Paradiescreme Vanille,
100 g = 1,48 €, 60 g Packung | |
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Hähnchenbrust und
Kirschtomaten | |
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| | Ideal für die schnelle Feierabendküche | |
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| Kochen, stampfen und ab in den Ofen – die Smashed Potatoes sind eine Mischung aus Ofenkartoffel, Wedges und Stampfkartoffeln. Mit deftigem BBQ-Mett und Sour Creme anrichten – ruckzuck ist das Abendessen fertig!
Und noch ein fixer Tipp: Noch schneller geht’s mit Pellkartoffeln vom Vortag! | |
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