Das alljährlich mit Spannung erwartete Standardwerk für Zukunftsentwicklungen in der Lebensmittelproduktion, dem Lebensmittelhandel und der Gastronomie ist wieder da.
Hanni Rützlers Food Report begleitet die Food&Beverage-Branche bereits zum neunten Mal mit den wichtigsten Trends, Analysen, Statistiken und Best Practices in eine erfolgreiche Zukunft. Diesmal auch als englische Digitalversion verfügbar! |
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Food im Zeichen von The New Normal |
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| Die Erfahrungen, durch die sich unser Alltag und unser Konsumverhalten in der Pandemie verändert haben, lassen langerprobte Strukturen wegbrechen; zugleich eröffnen sich neue Märkte fuÌr die Food-Branchen. Aus diesem Grund ist es jetzt besonders wichtig, zu beobachten und einschätzen zu können, was bleibt und was sich ändern wird. Es gilt â trotz aktuell angespannter Lage bei vielen Unternehmen aus den Food-Branchen â, weitsichtig und gut vorbereitet zu sein fuÌr ein Leben mit neuen Regeln, Werten und Strukturen, die sich aus der Gesundheitskrise ergeben haben. |
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Die wichtigsten Food-Trends Zero Waste: Ein Trend startet in der Pandemie durch Local Exotics: Das neue kulinarische Paradoxon Real Omnivore: Vielfalt fuÌr mehr Genuss und Verantwortung Branchen-Insight Gastro Vegourmets: Die Post-Corona-Gastronomie wird gemuÌsereicher sein Themenschwerpunkte Forced Change, Desired Results: Wie Corona langfristig unser Konsum- und Essverhalten verändert
Good Food, Good Mood: Das neue Verständnis von gesunder Ernährung
E-Food: Der Megatrend Konnektivität treibt den Strukturwandel des Ernährungssystems voran |
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Tauchen Sie ein und entdecken Sie ...
... wie Sie das Relevante im Neuen erkennen.
... was langfristig aus den Krisen-Notlösungen wird.
... wie die neue Nähe der Menschen zum Essen ihre Ansprüche steigen lässt.
... welche Rolle der Online-Handel mit Lebensmitteln spielen wird.
... wie es mit dem störanfälligen Streben nach höchster Effizienz weiter geht.
... was Restaurants nach der Pandemie mehr denn je brauchen.
... wie Glaubwürdigkeit entsteht, die Kunden ernst nehmen können.
... was junge Unternehmen vielen traditionellen Marken voraushaben.
... wie sich die Krisenresilienz von Gastronomiebetrieben erhöht.
... wie sich Regionalität mit einem Hauch Exotik verbindet. |
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The Future at Your Hands Mit dem Zugang zum gesammelten, verknüpften und präzise aufbereiteten Trendwissen des Zukunftsinstituts sind Sie immer über die aktuellsten Trends informiert, können neue (Zukunfts-)Chancen erkennen und die richtigen Entscheidungen für Ihr Business treffen, um so Ihre Zukunft kompetent zu gestalten.
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