08. Juli 2025

Frankfurter Preis 2025

© Thomas Fedra

Frankfurter Preis 2025

Die heißeste Gala-Nacht des Jahres

Am 2. Juli wurde der „Frankfurter Preis – Großer Preis der deutschen Gemeinschaftsgastronomie“ in Mainz verliehen. Eine Gala der Superlative für die Besten der Branche. mehr

Thomas Fedra

gvpraxis trendtage

Alle Bilder und Berichte des Mainzer Branchengipfels

Am 1. und 2. Juli trafen sich Entscheider, Experten und Wissenschaft zum GV-Gipfel in der Mainzer Rheingoldhalle. 260 Köpfe arbeiteten gemeinsam am Zukunftsplan. mehr

Aramark

New Business

Aramark baut seinen Fußball-Spitzenplatz weiter aus

Erst Fußball-Erfolg in Österreich, dann Fußball-Neugeschäft in Deutschland. Das Geschäft mit dem runden Ball läuft bei Aramark derzeit kugelrund. mehr

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PAISORN/KI/STOCK.ADOBE.COM

Leidenschaft Linse

Jetzt an der Umfrage teilnehmen!

Hülsenfrüchte boomen – doch was steckt wirklich hinter dem Trend? Die Hochschule Osnabrück will es genauer wissen. Jetzt mitmachen mehr

IMAGO / Westend61

Catering-Vergabe

Schulverpflegung – in Berlin droht der nächste Streit

Am 24. Juli starten die Sommerferien in Berlin. Doch zum Ende des Schuljahres droht neuer Zoff ums Catering. mehr

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Kern

Bayerische Ernährungstage

Hochkarätiges Event mit Prof. Dr. Gunther Hirschfelder

Unter dem Motto "Die Zukunft auf dem Teller" gibt Keynote-Speaker Prof. Dr. Gunther Hirschfelder am 16. Juli spannende Impulse auf dem Fachsymposium in München. Was auf dem Programm steht. mehr

Netzwerk Culinaria

KI, Konzept und Klima

Göttingen goes grün – womit die neue Mensa punktet

Die frisch eröffnete Mensa CGiN am Nordcampus in Göttingen überzeugt mit gastlichem Foodkonzept und ausgeklügeltem Energiekonzept. mehr

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© MKN/Nina Stiller

Interview Peter Helm

„Geräte müssen einen Koch multiplizieren können“

Peter Helm ist Erfinder aus Leidenschaft. Der MKN-Entwicklungschef denkt grundsätzlich vom Anwendernutzen her. Was die wirklich brauchen, schildert er im Interview. mehr

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Leipziger Messe/Tom Schulze

Kinder- und Schülerverpflegung

Future Food durch Digitalisierung

Mit dem Titel „Future Food – Digitalisierung in der Kita- und Schulverpflegung“ findet am 4. November 2025 eine Fachtagung in Leipzig statt. Den Rahmen gibt die Messe „Iss gut!“ mehr

Perspektivwechsel ausdrücklich erwünscht: Auf der Bühne und im Publikum.

Mit Zahlen, Daten und Fakten zum Geschäftsjahr 2024 eröffnete gvpraxis-Chefredakteurin Claudia Zilz die gvpraxis trendtage am 1. Juli in der Mainzer Rheingoldhalle.

Networking in Mainz am Rhein: 260 Branchenköpfe trafen sich bei den gvpraxis trendtagen zum Austausch über die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie.

gvpraxis trendtage 2025

Zahlen. Zukunft. Zündstoff.

Networking in Mainz am Rhein: 260 Branchenköpfe tauschten sich bei den gvpraxis trendtagen aus.

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Ernährungsstrategie | BMLEH

Schlechte Bewertung für Kinderprodukte

Zucker, Fette und Salz sollten in Fertigprodukten reduziert werden. Nun liefert das Max Rubner-Institut Zahlen und Empfehlungen aus der Wissenschaft. mehr

Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz/KDBusch

Ernährungsstrategie

Wie Baden-Württemberg Bio ausbauen will

Eine Tagung der baden-württembergischen Landeskantinen in Stuttgart zeigt einmal mehr: Bio spielt eine zunehmend wichtigere Rolle. mehr

MLR

Ernährungsbildung

Aktionstage zum EU-Schulprogramm gestartet

Baden-Württemberg: Minister Hauk lobt kreative Ernährungsbildung an der Lindenschule Gerlachsheim. mehr

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Außer-Haus-Markt Poster 2024

Umsätze, Wachstumsraten und Marktanteile der Top Player – hier bekommen Sie die aktuellsten Kennzahlen aus Hotellerie, System- und Gemeinschaftsgastronomie. Holen Sie sich jetzt den Marktüberblick für's Büro. Jetzt zum Sparpreis bestellen! mehr

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Großhandel

Transgourmet Österreich übernimmt Großhändler

Die Übernahme einer Berglandmilch-Tochter steht bevor. CASH fragte bei Geschäftsführer Josef Braunshofer nach, warum der Verkauf gerade jetzt ansteht. mehr

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Kaimug

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Koch-Roboter für Kaimugs Thai-Küche

Als erstes Restaurant in Deutschland führt die Thai-Streetfood-Marke Kaimug den Ki-Kochbot Omni von Botinkit ein. Was der Koch-Roboter leisten soll. mehr

Algensommelier 2024

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Warum Algen für die Küche so nützlich sein können

Sind Algen in der Gemeinschaftsgastronomie Trend oder nachhaltiger Lösungsansatz? Warum wir uns mit Nori, Wakame und Co beschäftigen sollten. mehr

Bindi

Personalie

Geschäftsführerwechsel bei Bindi

Niels Konzack verlässt die Geschäftsführung der Bindi Deutschland GmbH. Wer ab Juli 2025 das Ruder übernommen hat. mehr

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