Spitzpaprika-Cannelloni mit Blattspinat, Rotkohl-Möhren-Puffer mit Joghurt-Dip und mehr ...
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| Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Garzeiten ca. 50 Min. | |
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| 6 Stängel Majoran
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 El Olivenöl
100 g Basmatireis
100 g rote Linsen
4 El Ajvar
300 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
100 g Baby-Spinat
4 rote Spitzpaprika (ca. 400 g)
2 El Mehl
300 ml Haferdrink (ungesüßt)
2 El Hefeflocken
2 Tl Zitronensaft
Außerdem: Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) | |
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| 1. Majoran waschen, trocknen, Blätter fein hacken. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 2 El Olivenöl in einem weiten Topf anschwitzen. Basmatireis, Linsen, Ajvar, Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt ca. 10 Min. bei kleiner Hitze garen, mit Majoran, Salz, Pfeffer würzen. Spinat waschen, trocknen, putzen, grob hacken und unterheben.
2. Paprika waschen, trocknen, jeweils Spitzen, Stielansätze abschneiden. Schoten quer halbieren, längs aufschneiden, Kerne entfernen, mit Spinat-Mischung füllen. Dann mit den Schnittseiten nach unten in die gefettete Auflaufform legen und mit 1 El Olivenöl bestreichen.
3. Mehl in restlichem Olivenöl (2 El) anschwitzen, Haferdrink angießen, Sauce unter Rühren aufkochen, mit Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Sauce um die Paprika-Cannelloni verteilen, im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Min. garen. | |
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Ist noch etwas Füllung übrig?
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Das kann je nach Dicke der Paprikaschoten schon mal vorkommen. Damit keine Reste bleiben: Masse einfach mit in die Auflaufform geben, dann Paprika-Cannelloni und Sauce daraufverteilen und alles zusammen in den Ofen schieben. | |
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| Köstliche Zutaten für Ihre Cannelloni!
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| | Alle Angebote gültig vom 12. bis 17. April 2021 | |
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| | Naturland tegut... Bio-Blattspinat | |
| | aus Deutschland, einzeln portionierbar, tiefgefroren, 1 kg = 2,98 €, 600 g Packung | |
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| | ungesüßt, vegan, 1 l Packung | |
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| | 1 kg = 3,18 €, 500 g Packung | |
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| | lose, 1 kg = 2,58 €, 500 g Packung | |
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| Frische Bandnudeln
mit feuriger Paprika-Sauce | |
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| Asiatischer Nudelsalat
mit Nuss-Tofu
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| Polenta
mit „Bolo-Inseln“ | |
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| Rotkohl-Möhren-Puffer
mit Joghurt-Dip | |
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| | 8 Nicht in allen tegut… Märkten erhältlich. | |
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