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| | | | | Wochenangebote
von der Küste | | |
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| | | | | | Schottisches Premium Lachsfilet - Wester Ross | | |
| | | | Durch ein langsamen und schonendes Wachstum, 6 mal länger als bei normaler Zucht, erhalten die WESTER ROSS Lachse einen außergewöhnlichen Geschmack und das Fleisch eine feine Marmorierung. Auch bei der Fütterung des schottischen Lachses wird auf eine artgerechte Tierhaltung geachtet. Gefüttert wird ausschließlich per Hand und nur geprüftes organisches Futter aus nachhaltigen Fischabschnitten. |
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| | | | | | | | | | | | | | | | | Rezepte von der Nordseeküste
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| | | | | Pulled Wester-Ross Lachsburger
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| | | | | | | | | | | | | Rezept für 4 Personen; Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten:- 250g Wester Ross Lachsfilet
- 2 beliebige Burgerbuns (Laugenbrötchen ist auch sehr lecker hierfür)
- Salat und Gemüse nach Wahl
- 7 EL Ketchup
- 3 EL Dijonsenf
- Chilischoten
- Currypulver
- Balsamicoessig
- Honig
- 3 Zwiebeln
- 1 Zitrone
- Sonnenblumenöl
- Butter
- Margarine
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Für die selbstgemachte BBQ Sauce den Ketchup mit Senf, 1 EL Currypulver 1-2 EL Balsamicoessig, und 2 EL Honig zusammen mischen. Eine Zwiebel und 1-2 Chilischoten sehr fein hacken. Zusammen mit etwas Zitronensaft untermischen und kräftig verrühren. Die Sauce nun mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das Lachsfilet in etwas Sonnenblumenöl mit Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft marinieren. Nun im Backofen ca 35 min. garen. Für die Röstzwiebeln die beiden Zwiebeln in Streifen schneiden und etwas Salzen. Das Salz entzieht den Zwiebeln das Wasser. Danach die Zwiebeln in Mehl panieren und anschließend in einer Pfanne mit reichlich Margarine unter ständigem Wenden gold-braun fritieren. Das Brötchen aufschneiden und von beiden Seiten mit etwas Butter bestreichen und in einer Pfanne leicht anrösten. So verschließt sich die Oberfläche und der Burger weicht nicht durch. Die Brötchenhälften mit der BBQ Sauce bestreichen. Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel vorsichtig zerpflücken. Nun den Burger nach eigenen Belieben belegen.
Wir wünschen Guten Appetit!
Wir wünschen Guten Appetit! | | |
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| | | | | | | | | | | | | Angebotspreise sind gültig, solange die Artikel zu diesen Sonderpreisen lieferbar sind. Das ist in der Regel bis Freitag den 26.06.2020 um 12:00 Uhr
Fa. Wolfgang Kalter GmbH
Lars Kalter
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(Die Bildrechte unterliegen Ihren jeweiligen Inhabern. Nähere Infos auf
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