Kode til fri fragt af vin*: Rosévin 03 LANGE, LYSE AFTNER Gå sommeren i møde med bobler på køl Ikke kun Champagne, men også Cava, Crémant og Prosecco samt andre typer mousserende vine, er forbundet med fejring, glæde og følelsen af at øjeblikket er noget ganske særligt. Boblerne tager en helt almindelig tirsdag til nye højder, og en hyggelig aften i gode venners lag får en ekstra festlig dimension.
De mousserende vines verden er dragende, men også kompleks, og produktion, område, økonomi og ikke mindst måden man fremstiller boblerne på, har stor indflydelse på den endelige oplevelse af vinen.
Vi har fundet 6 bud på hvilke bobler du skal nyde i løbet af sommeren – og hvilke småretter du skal servere til. Er du nysgerrig på boblernes komplekse verden, kan du blive klogere, når Thilde deler ud af sin dybe viden om produktionen af mousserende vine.
Til og med 30. juni får du 25% på de udvalgte bobler ved køb af 6 flasker.
PROSECCO "Sgajo" Extra Dry, ØKO, Perlage Mild og frugtpræget mousserende vin skabt på Prosecco-druen med bløde, små bobler og en god, balance mellem friskhed og en anelse sødme. En bredtfavnende vin til den lette side, som bør nydes direkte fra køleskabet.
Servér Proseccoen til melon og parmaskinke.
Pris pr. flaske 125,- V. 6 flasker, pr. fl. 93,75 SPAR 25%
CRÉMANT D'ALSACE Extra Brut, BIO, NV, Domaine Bott Geyl En Crémant d’Alsace i luksusklassen på ca. 50% Pinot Blanc, 30% Chardonnay og 20% Pinot Noir. En seriøs og kompleks fortolkning fra Jean-Christophe Bott. Flot smagsdybde, rank tørhed og ren, flot frugt.
Servér Crémanten til tarte flambée.
Pris pr. flaske 159,- V. 6 flasker, pr. fl. 119,25 SPAR 25%
CAVA CORPINNAT Brut Reserva 2017, Castellroig Vidunderlig spansk vin fra den lille eksklusive elite i Penedès; "Corpinnat". De typiske druer, der anvendes til Cava, får her følgeskab af 18% Chardonnay. Marcel Sabatés utrættelige stræben efter det bedre, resulterer i et af markedets bedste åbningsnumre og uhørt kvalitet til prisen.
Servér Cavaen til saltede nødder eller små fisk på dåse.
Pris pr. flaske 124,- V. 6 flasker, pr. fl. 93,- SPAR 25%
VOUVRAY Brut Méthode Traditionelle NV, Domaine des Aubuisières Overraskende bud fra appellationen Vouvray, som hovedsageligt kendes for sine stille hvidvine. Fremstillet som Champagne med 2. gæringen i flasken, på Chenin Blanc viser Bernard Fouquet med sikker hånd, hvor vellykket druesorten kan udtrykke sig med bobler. Herlig balance mellem citrus, honning, kvæde og stenfrugt med en tør, frisk afslutning.
Servér Vouvray til brødcroutoner gratineret med gedeost.
Pris pr. flaske 145,- V. 6 flasker, pr. fl. 108,75 SPAR 25%
CHAMPAGNE Prestige Brut NV, Serge Mathieu Isabelle og Michel Mathieu holder til i Aube, hvor Pinot Noir er højt prioriteret – også i denne cremede og fyldige Cuvée Prestige. 30% Chardonnay giver balance og friskhed, og 48 mdr. lagring øger kompleksiteten til et niveau, der ellers er forbeholdt Vintage Champagne!
Servér Champagnen til østers eller friterede vagtelæg.
Pris pr. flaske 310,- V. 6 flasker, pr. fl. 232,50 SPAR 25%
ALKOHOLFRI Richard Juhlin Blanc de Blancs, NV, MRG Wines – alkoholfri Blot fordi man ikke nyder alkohol, behøver man ikke undvære bobler. Sandt skal være sagt, smager det ofte af noget, der hører børnefødselsdage til, men den svenske Champagne-ekspert, Richard Juhlin, lægger her navn og smagsløg til denne glimrende tørre og ganske seriøse mousserende Chardonnay.
Servér de alkoholfri bobler til østers, eller salte snacks.
Pris pr. flaske 159,- V. 6 flasker, pr. fl. 119,25 SPAR 25%
OPSKRIFT Gratinerede østers til boblerne Østers – alle dage en klassiker hos Løgismose, hvad end den er rå eller gratineret. Fine de Claire Verte er vores ’hus’-østers. Den har en perfekt afstemt salthed og et godt bid uden at være mælket og fed. En elegant og harmonisk østersoplevelse.
Her er den gratineret og udgør en rigtig snackmundfuld, perfekt til sommerens komsammener – i selskab med perlende Champagne i glasset har du her en servering, der uanset serveringsdag sender tankerne mod fredag, fest og fejring!
DET GODE GREJ Zalto Champagneglas Skænk boblerne i de smukke Zalto-glas.
Perfekt mundblæst krystal uden bly i et ekstraordinært design, der næsten virker for sart til at holde i hånden, selvom de netop er skabt til dette. Simpelthen fnuglette og raffinerede glas, hvor form og funktion smelter sammen på et hidtil uset højt niveau.
Zalto Champagneglas, 2 stk. 535,-
OPSKRIFT Tatarsnacks med friterede kapers Kapers og tatar går hånd i hånd. Kapers tilfører både syre, salt og dybde til det ferske, rå kød. I denne opskrift serveres tataren som en luksuriøs snack på sprøde trøffelchips, og toppes til sidst med sennepsmayo og de friterede, aromatiske kapers fra Morea. Server tataren en hverdagsaften, hvor det hele skal være lidt sjovere eller selvfølgelig ved festlige lejligheder. OPSKRIFT Vandbakkelser med rogn og rygeostecreme Disse små vandbakkelser er med deres fyld af rogn og löjrom er friske, forførende og svære at stoppe med at snacke. Den salte rogn og den friske letrøgede creme, i den lille luftige vandbakkelse, er den perfekte appetizer til sommerens første fester.
Opskriften her er med stenbiderrogn, men du kan bruge alle slags rogn i den lette servering.
THILDES VINVIDEN Lynkursus og miniparlør i mousserende vine I alle mousserende vine består boblerne af Co2, som er bundet i vinen. De frigøres fra vinens overflade, når vinen ikke længere holdes under tryk, dvs. efter åbning, og vinens mousse, som boblerne samlet kaldes, vil derfor gradvist aftage efter åbning.
Champagne gøres mousserende efter Methode Champenoise, som udenfor regionen Champagne kaldes Methode Traditionelle eller Classico.
Men hvad så med de andre mousserende vine? Bliv klogere i artiklen om forskellige metoder til at producere bobler.
ALLE ELSKER CHAMPAGNE Spar 30% på mere end 15 forskellige Champagner Vi elsker Champagne og nyder gerne de velsmagende bobler ved alle lejligheder.
Lige nu kan du spare minimum 30%* på Champagne – vi har udvalgt mere end 15 gode flasker og sammensat 3 velsmagende smagekasser fra Diebolt-Vallois og Krug.
Så er der kun tilbage at skænke Champagne i glasset og sige skål!
*Tilbuddet gælder ved min. 6 flasker Champagne, til og med onsdag 17. juni på løgismose.dk og i vores butik på Nordre Toldbod.
Få din vinordre leveret fragtfrit lige til døren med koden*:
Rosévin 03
Klub Løgismose er en del af Løgismose Meyers
John, du modtager denne mail, fordi du er medlem af Klub Løgismose Vin & Mad.
*Koden gælder på løgismose.dk ved ordrer, der indeholder vin, for medlemmer af Klub Løgismose Vin & Mad, til og med tirsdag 30. juni 2020. Der tages forbehold for trykfejl, udsolgte varer og ændrede priser.
Vi passer på dine personlige oplysninger. Læs mere om hvordan vi behandler dine personoplysninger her
Du kan altid afmelde dig Klub Løgismose og vores nyhedsbreve. |