Jens anbefaler i denne uge"grillkam". Forarbejdet med "sprængning" er gjort med omhu, og derefter har Jens sammensat et mix af krydderier, som netop passer til dette stykke kød.Du vil få en god smagsoplvelse af dette stykke kød - velbekomme fra Jens.
PS: Når du er i butikken, så få en snak med Jens om tilberednings muligheder og forslag til tilbehør. |
|
|
| Annonce uge 33 Hobro Avis: |
|
| SVINEKØD MED PEBER OG GRØNTSAGER |
|
|
(4 personer) 2 tsk. sorte peberkorn
350 g svinefilet
1 spsk. fiskesauce
4 fed meget fintskåret hvidløg
¼ tsk. salt
4 finthakkede forårsløg
3 spsk. olie
8 fint skivede røde asiatiske skalotteløg
200 g babymajs skåret i halve på langs
100 g grønne bønner skåret i små stykker
1 spsk. vand
1 tsk. sukker
150 g broccoli skåret i små buketter
200 g friske bønnespirer
Tørsteg peberkornene på en varm pande i 2 minutter ryst panden hele tiden. Kom peberkornene i morteren og mal dem groft.
Skær kødet i tynde stykker. Løg kød, peber, fiskesauce, hvidløg, salt, forårsløg og halvdelen af olien i en skål. Bland det godt, dæk det til og sæt det i køleskabet i 20 minutter.
Varm wokken op til kraftig varme og lynsteg svinekødet i 3 hold i ca. 1½ minut, eller til det lige er gyldenbrunt; varm wokken op igen mellem hvert hold.
Varm resten af olien op i wokken; tilsæt skalotteløg, majs og bønner og lynsteg ved mellem varme i 1 minut. Stænk med vand og sukker, læg låg på og damp det i 1 minut. Tilsæt broccoli og damp igen i 1 minut. Løg kød og kødsaft tilbage i wokken, tilsæt bønnespirer og lynsteg i 30 sekunder. Server med dampet ris eller pasta.
Velbekomme! |
|
| Lunt - rart - velsmagende |
|
|
Fru Madsen har mange livretter, og hver uge sørger hun for lune / varme retter, som er klar til at hjembringe til et godt måltid. Maden tager udgangspunkt i det, der har fået benævnelsen "MORMOR-MAD" - retter som mange af os kalder livretter.
I denne uge:
Fru Madsens barndomsret: Kartofler i skiver, krydderfars og bacon |
|
|
| HUSK, hvis du abonnerer på nyhedsbrevet, får du tilbud og nyheder før Hobro avis - mange af vores super tilbud annonceres kun i nyhedsmailen |
|
|
|
|
