| Annonce uge 34 Hobro Avis: |
|
| Hvis du ikke har prøvet en rigtig god BISON-BURGER, så er muligheden her nu. Server den for gæster eller måske bare til en fortjent forkælelse i en travl hverdag. Hvis du har meget travlt, så bestil burgeren færdig til det tidspunkt, hvor det passer dig at kigge ind i gårdbutikken. |
|
|
| Vi har også formede 200 g bison-bugere i disken klar til panden eller grillen |
|
|
| LANGTIDSSTEGT CULOTTE MED SYLTEDE LØG, PEBERRODSCREME OG BROCCOLI |
|
|
1 lille culotte eller cuvette (700 g) Salt og peber
1 dl kalvebouillon
6 rødløg
1½ dk eddike
1 dl sukker
1 dl vand
200 g græsk yoghurt 2%
30 g peberrod
400 g aspargesbroccoli
1 spsk. balsamico glace
Tænd ovnen på 70° og tjek med et stegetermometer, at ovntemperaturen passer. Brun stegen på en varm pande, krydr med salt og peber, læg den i et lille ovnfast fad og hæld lidt bouillon ved. Steg kødet i ovnen i 4 timer. Sæt evt. stegetermometer i culotten den sidste hale time og tjek, at centrum-temperaturen er nået 63°.
Pil og halver løgene. Bring eddike, sukker og vand i kog og fortsæt til sukkeret er opløst. Hæld lagen over løgene og lad dem trække i mindst 2 timer. Rør yoghurt og peberrod sammen og smag til med salt og peber.
Damp broccoli buketterne i lidt letsaltet vand 3 minutter, så de stadig har bid.
Si skyen fra kødet og skum fedtet af. Bring væsken i kog med balsamico glace. Skær kødet i skiver på tværs af kødfibrene og server med de syltede løg, peberrodscremen, broccoli buketter og skysaucen. Beregn 150 g stegt culotte pr. person uden fedt kant.
Velkomme! |
|
Fru Madsen har mange livretter, og hver uge sørger hun for lune / varme retter, som er klar til at tage med hjem til et godt måltid. Maden tager udgangspunkt i det, der har fået benævnelsen "MORMOR-MAD" - retter som mange af os kalder livretter.
I denne uge:
Svensk Pølseret - som vores mor og svenskerne laver den - nemt og som "ungerne" elsker. |
|
|
| HUSK, hvis du abonnerer på nyhedsbrevet, får du tilbud og nyheder før Hobro avis - mange af vores super tilbud annonceres kun i nyhedsmailen |
|
|
|
|
