Mag je spinazie opnieuw opwarmen?

Spinazie, een bladgroente rijk aan voedingsstoffen, is een populaire keuze voor salades, wok- en verschillende gekookte gerechten. Maar in de volksmond wordt wel eens gezegd dat je spinazie eigenlijk niet mag heropwarmen, omdat opgewarmde spinazie giftig kan zijn. Klopt dat?

Lees verder

Kan je groente beter koken in water of stomen in de microgolfoven?

Veel mensen denken dat het gezonder is om groenten te koken op het fornuis dan om ze gaar te stomen in een microgolfoven, maar klopt dat eigenlijk wel? Je hoort het antwoord in dit korte filmpje van Universiteit van Nederland.

Lees verder

Wat doet magnesium voor onze gezondheid?

Magnesium is een mineraal dat voorkomt in graanproducten, groente, noten, melkproducten en vlees. Ons lichaam heeft magnesium nodig voor onder andere de vorming van botten en het optimaal laten functioneren spieren. Hoe kan je een tekort herkennen? En is een teveel aan magnesium schadelijk?

Lees verder

Tajine met tabouleh van bloemkool

Een winters suddergerecht met heel veel groenten en geurige kruiden. Deze vegan tajine moet heel langzaam op laag vuur garen zodat alle smaken langzaam kunnen intrekken.

Lees verder