Additieven/E-nummers: wat zit er in mijn eten?

Additieven of E-nummers zijn producten die het fabricageproces van het voedingsmiddel vereenvoudigen of het uitzicht, de smaak of de voedingswaarde ervan verbeteren. Hoe ongezond zijn additieven? En hoe kan je ze vermijden?

Lees verder

Studeren en voeding: wat kan je best eten tijdens de examens?

Veel studenten onderschatten het belang van een evenwichtige voeding. Men heeft vaak geen tijd of geen zin om te eten. Voeding kan nochtans een duidelijk effect uitoefenen op het concentratievermogen.

Lees verder

Hoe gezond is gedroogd fruit?

Gedroogde vruchten zijn zoete smaakbommen waardoor ze vooral geliefd zijn bij kinderen. Met bepaalde droogmethodes verwijdert men al het water uit het fruit, zodat er een kleine en energierijke vrucht overblijft die lang bewaart. Maar is gedroogd fruit ook gezond?

Lees verder

Recept gezonde comfort food: Parmigiana di melanzane

'Italiaanser' kan het haast niet: aubergines, mozzarella en tomaten. Dat zijn drie topingrediënten uit Zuid-Italië. Een vegetarisch hoofdgerecht en comfort food van de bovenste plank.

Lees verder