SPARERIBS MED ØL, RODFRUGTMOS OG SPRØDE KÅL
(4 personer)
1½ kg spareribs
Marinade:
2 dl mørk øl
3 spsk. brun farin
2 spsk. flydende honning
2 spsk. ketchup
1 spsk. tørrede chiliflager
Salt
Rodfrugtmos:
3-4 pastinakker
200 g jordskokker
2 bagekartofler
Salt og friskkværnet peber
Sprød kål:
1 spidskål
2 spsk. rapsolie
Salt og friskkværnet peber
Tænd ovnen på 180° eller brug GRILLEN. Læg spareribs på en bageplade beklædt med bagepapir. Rør øl med farin, honning og ketchup, chiliflager og salt. Fordel marinaden på spareribs, og steg dem i ovnen i 30 minutter.
Rodfrugtmos: Skræl rodfrugter og kartofler, og skær dem i små stykker. Kog dem helt møre i vand uden salt. Hæld vandet fra, og mos med en gaffel. Tilsæt olie, og krydr med salt og peber. Skyl og hak persille, og bland den i mosen.
Sprød kål: Del kålen i kvarter, og læg stykkerne i et ovnfast fad. Dryp med olie, og krydr med salt og peber. Lad kålen stege med i ovnen de sidste 10 minutter og server den sammen med mos og spareribs.
Velbekomme! |
|
Flere har gættet på, hvilken GIN pølsemageren er faldet for - brygmesteren nævner:
"De botanicals, jeg bruger, er både traditionelle som enebær, koriander og forskellige citrus. Derudover er der ude fra den store verden bl.a. citrongræs, hibiscusblomst, kanel, kaffir limeblade, kardemomme, stjerneanis og lakridsrod. Fra lokale områder er der bl.a. gran, fyr, skovmærke, timian, klitrose og hav- og sukkertang Hvis du vil vide mærke og producent, så giv nedenstående link et tryk: |
|
|
| Få en smagsprøve - køb - nyd - overask dine gæster - velbekomme ! |
|
|
| | GÅRDKYLLING
MED SMAG AF BEDRE DYREVELFÆRD Onsild slagtehus har skiftet leverandør af kyllinger - firmaet skriver således:
Hos De Danske Familiegårde har vi en ambitiøs målsætning om at skabe bedre dyrevelfærd. På vores familiegårde passer vi godt på hinanden – og ikke mindst på vores kyllinger. Vi arbejder sammen for at øge dyrevelfærden, så kyllingerne får lov til at være kyllinger.
Det kræver lidt mere i hverdagen – men det betyder ikke så meget, så længe man arbejder for en god sag. For os er det vigtigt, at hver eneste kylling er opdrættet med omhu. Vi håber, at du vil være med til at støtte op om projektet.
Høj kvalitet stemmer fint sammen med den måde vi driver forretning på - så prøv vores nye kyllingefiletter (med skind) og kyllinger. Læs mere om vores nye leverandør herunder. |
|
Ugens lune ret: Stegte Kalkuncuvetter |
|
|
DET RØDE PAKHUS
Oplev Tørfisk og få en fantastisk aften.
Harness trio leverer stemningsfuldt irsk musik under spisning og efter tørfisk.
Maden denne aften er en stor grillbuffet arrangeret af Nr. Onsild Slagtehus.
Spisning er fra kl. 18.00 til kl. 20.00
Denne fantastiske aften koster 350,- pr person (er incl. spisning & musik).
Spørgsmål - Kontakt os på telefon 98525874 |
|
| HUSK, når du abonnerer på nyhedsbrevet, får du tilbud og nyheder før Hobro avis - mange af vores super tilbud annonceres kun i nyhedsmailen |
|
|
|
|
