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| Emmer-Waffeln
mit Sanddorn-Sauce | |
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| | Zubereitungszeit ca. 25 Min./Quellzeit ca. 10 Min./Garzeit je Waffel 3–4 Min. | |
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| Zutaten:
für ca. 4 Portionen
3 Eier
Salz
130 g Zucker
1 El Zucker
Vanille (gemahlen)
Zimt
140 g weiche Butter
200 g Emmermehl (Type 1300)
50 g Dinkelmehl (Type 630)
0,5 Pck. Backpulver
50 ml Milch
70 ml Mineralwasser
250 g Schlagsahne
1 Flasche Sanddorn-Fruchtsauce mit Honig (à 250 ml)
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| Zubereitung:
1. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann 130 g Zucker, je 1 Prise Vanille und Zimt, Eigelb und Butter zugeben. Mehl mit Backpulver, Milch und Mineralwasser unterrühren und den Teig ca. 10 Min. quellen lassen.
2. Je etwas Teig in die Mitte des heißen, gefetteten Waffeleisens geben, Waffeln nacheinander backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Sahne mit 1 El Zucker steif schlagen und mit Waffeln sowie Sanddorn-Fruchtsauce servieren.
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| Für das besondere Etwas ...
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| aus Deutschland, Gewichtsklasse L–M,
Güteklasse A, 10er-Packung | |
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| | J. J. Darboven Bio-Café Intención | |
| Fairtrade, Café Crema oder Espresso, Bohnen,
1 kg Packung | |
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| | Auf zum Sonntagsfrühstück | |
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| | So gelingt das perfekte Rührei | |
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| | Tipps aus der tegut... Kochwerkstatt | |
| Goldgelbes, lockeres Rührei – das gehört unbedingt zu einem richtigen Genießerfrühstück!
Wir zeigen Ihnen gerne, wie Sie ein saftiges Rührei schnell und einfach zubereiten können. Und welche Varianten an Rührei-Rezepten es noch so gibt … | |
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| Frühstücksideen für einen leckeren Start in den Tag
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| | Fruchtaufstrich und Joghurt-Brötchen | |
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| | Hessischer Spundekäs mit Kräutern | |
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| | Pikantes Rührei auf Pumpernickel | |
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| | Fix & einfach | |
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| Aus Frühstück wird Brunch
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