happy met nieuwe haring | 5 x vega | homemade mayo

Deze week wordt het eerste vaatje Hollandse nieuwe geveild! Hopelijk zijn ze net zo romig en fris zilt als afgelopen jaar... Daarom hier alvast 3 favoriete recepten met haring.

Mayonaise is een saus van ingrediënten die van nature niet met elkaar mengen. Maar voeg je eigeel toe aan azijn en olie, dan lukt het wél. Hoe je precies te werk gaat, vertelt onze testkok Martine je.

Nu ja pudding, dit is eigenlijk meer een warm broodtoetje met bramen en buttermilk-syrup. En je raadt het al: oorspronkelijk Engels. Heb je dit eenmaal geproefd, dan ben je om. TIP: ook ideaal voor een groot gezelschap, bijv. als je samen een voetbalwedstrijd kijkt.

Tuurlijk smaakt een punt quiche altijd goed, maar als je deze bakt van deeg met kwark krijg je een andere structuur én extra frisse smaak. Zo wordt ie ook minder zwaar. Salade erbij en je bent klaar!

Deze gerechten bewijzen dat je prima zonder vlees kunt. En voor wie wil: ook prima vijf dagen achter elkaar. Wij geven je makkelijke én superlekkere vega recepten om direct mee te starten.