Liebe Newsletter-Leser,

der Countdown läuft... nur noch wenige Tage bis zum Start der Internorga. Ab Freitag nächster Woche trifft sich die Branche zum wichtigsten Messe-Event im Jahresablauf – mehr als 2.000 Foodservice-Akteure werden bereits tags zuvor, am Donnerstag, dem 8. März, beim  Internationalen Foodservice-Forum im Mehr! Theater in Hamburg dabei sein, dem europaweit führenden Fachkongress für die Profi-Gastronomie. Mit dieser letzten Ausgabe unseres diesjährigen Sonder-Newsletters zur Internorga liefern wir noch einmal aktuelle News und Tipps rund um die Leitmesse und ihre Heimatstadt. Und sagen Tschüss, bis bald in Hamburg: Wir freuen uns auf Sie in Internorga-Town!

Herzlich: Ihre café-future-Redaktion

News

BdS: 9. Teamcup der Systemgastronomie am 10. März in Elmshorn

Pünktlich zur Internorga findet am 10. März 2018 der 9. Teamcup der Systemgastronomie statt. Austragungsort ist wieder die Berufliche Schule in Elmshorn, die den Wettbewerb für angehende Systemgastronomen gemeinsam mit dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) organisiert. Die mehr als 100 teilnehmenden Auszubildenden aus Systemen wie McDonald’s, Vapiano ...mehr

HACO: Nordische Küche in St. Pauli

Radikal regional und nordeuropäischer Küche verpflichtet: Das Restaurant mit dem etwas sperrigen Namen feiert demnächst sein einjähriges Bestehen. Eröffnet ohne viel Tamtam im April 2017, orientiert sich die von Online-Rezensenten vielgelobte Küche von Inhaber und Küchenchef Björn Juhnke an nordischen Geschmackswelten ...mehr

Food Truck Village @ INTERNORGA

Sie stehen für bewegten Genuss, Streetfood vom Feinsten und sind mit  ihrer vielfältigen Foodtruck-Szene ein Highlight vor dem Messe-Eingang. Im Food Truck Village präsentieren sich sowohl Food Trucks, deren  Inhaber schon lange Erfahrung im Straßenverkauf mitbringen, als auch absolute Neulinge, die über die Food Trucks ins Gastro-Geschäft einsteigen ...mehr

Hamburg HotSpots

CÖLLN‘S AUSTERNSTUBE

Jetzt ist Mutti dran. Weiland schlürfte Fürst Bismarck (ja, der!) im intimen Souterrain-Separee genüsslich Sylter Austern. Heute kommt in den 1760 eröffneten Cölln‘s Austernstuben moderne Hausmannskost auf den Tisch. Jan Schawe, Gründer der Feinkost-Retailkette Mutterland, unterzog die Top-Hamburgensie einem behutsamen Refreshment. Schwerpunkt auf Gastronomie (Frühstück, wechselnde Wochenkarte, hausgemachter Kuchen; auch to go). Austern sind immer noch zu haben.

mutterland.de

DRIP BAR

Dröpje for dröpje. Was mit Kaffee funktioniert, kann auch mit Hochprozentigem Sinn machen. Dachte sich Barmann Christian Janzen und lässt in gemütlicher Wohnzimmer-Atmosphäre verschiedenste Spirituosen durch einen Filter mit Kräutern, Gewürzen, Gemüse laufen. So tröpfelt in dickbauchigen Apparaturen (‘Cold Dripper’) Rum über Earl Grey, Gin über Rote Beete, Bourbon über Eichenspäne – Slow Drinks mit Aroma. Auch Cold Drip Coffees, Longdrinks und Cocktailklassiker.

dripbar.de

Hier die kompletten Hamburg Hotspots zum mobil Anschauen und als Download (Hamburg_HotSpots_2018.pdf).

Willkommen im Café Future live

Besuchen Sie das Café Future live – die Hospitality Lounge für Ideen und Inspiration!

Hier treff­en sich die Macher der Branche in entspannter Atmosphäre zu Gesprächen und zum Erfahrungsaustausch.

Wir sind an allen Messetagen von morgens bis abends für Sie da.

Internorga, Eingang Ost, Foyer

Hier geht es zum kompletten Programm